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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢? ' u5 Y. a: r3 f# \* n. |8 b
1.并非人人皆宜。# C- P) j% _0 m: J/ u, s
祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。, M% s) d; I, i* H5 u
2.不能与药物同饮。
( H' t% {/ ~. |9 G' r+ J 有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。
' t% V8 n' l* w) Q/ X$ }/ R 3.不能冲入鸡蛋。
. v F9 Z8 j' g3 p" _5 H2 P& o- E+ } 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。
8 I$ R8 k: W& m# q4 J3 h 4.忌过量饮豆浆。7 p* M, _( s9 W9 b- ?
一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。7 [1 b4 i3 M& ~4 T0 S- Z, H3 S
5.不要空腹饮。
- r+ l( z; q# i0 L 空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。. ]6 Z4 z2 ^: u; T
6.不要饮用未煮熟的豆浆。
0 P# r" e$ f5 u p" \- B! ?* v- C 生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。1 w, z9 z, X+ t8 v8 m; m
7.忌用保温瓶贮存豆浆。
' R. @6 q8 L$ z 在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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