|
10种最难消化食物 油炸食品、巧克力、冰激凌、奶油土豆泥……这些广受大众喜爱的美味,其实并不适合每个人。如果你平时肠胃就比较脆弱,建议看看美国msn网站最新公布的10种最难消化的食物应该怎么吃。# T! C4 M% l6 d) o5 u
2 w/ D+ e8 A. Z. I 油炸食品 G8 {6 H. H; t
8 v) {9 |& d* |7 ~8 b7 v
像炸鸡块、炸薯条之类的油炸食物不可避免是富含油脂和高脂肪的,而这两种物质堆积在胃里就会造成疾病。 油脂在高温下会产生一种叫“丙烯酸”的物质,这种物质很难消化。
9 a: q% S" u0 p" c' Y9 M& n: B& n/ j3 Z( I0 R- [5 q' m& h0 y
美国佛罗里达州奥兰多市营养学家taragidus说:“如果你已经患有胃肠炎等方面的疾病,那么尤其要注意少吃多油、多脂的油炸食品,否则会引起一些不适症状,比如反胃、腹泻等。”1 s( D/ ~0 d# x& Z3 j% Q" `; B
) ]2 N4 I9 T8 O. v3 |0 s. V Z
3 L2 i" d% {; i 对策:其实要满足口腹之欲,放弃油炸也能获得可口的感觉,比如想获得咯吱咯吱的享受,吃咸味薯片肯定是不健康的,但是可以寻找制作土豆片的其他方法,比如烘焙而不是油炸,或选择吃低脂或无脂食品,比如脆饼干、空心的爆米花等。! N9 `$ `9 [# [9 ~: s; y
# z/ ~ ]0 n3 v( U 辛辣食物% z* \$ y2 H# Q" Z0 `
. o* b8 A! f& r" X: Q5 E) h" f# n6 y8 n5 J: w) M
红辣椒或墨西哥胡椒能刺激食道的内壁,吃完后会有种令人讨厌的心痛,并且增加胃的负担。0 P8 E9 H' g+ D, K
- t# g, P! x* m, \+ D7 J* U1 c! q
即使你想加一些酸奶油使它变凉,你仍然能获得同样的刺激。而且,加上酸奶油之类的东西反而会遭受其他的副作用。4 z7 Q0 v; G9 C+ |2 Q8 q/ T
8 i! i9 e" y4 U" e; k! }# Z
0 u. N( O. |* X, E4 \ 对策:对于肠胃不好或是身体燥热的人来说,如果实在拒绝不了辛辣食物的诱惑,不妨选择一些微辣的食品,少吃青、红辣椒。
( X" U( \/ ~/ b
2 S* o' e; j( L1 m/ }* `7 G 巧克力- e- K" d( s1 s% r8 ^
3 C. {- d4 }: ?7 W/ i
( ]% ]# `+ ]% I 大量食用巧克力不但会带来多余的热量,而且遭受胃食管反流病折磨的人,都经历过食用巧克力后带来的难受刺激。这是因为巧克力会引起下食道括约肌的放松,使得胃酸回流,刺激食道及咽部。' _0 L% h) P' X2 W! i- n
' m" x( d3 \8 B9 J( N. B% z1 q
对策:在巧克力品种的选择上,最好是黑巧克力。这是因为,黑巧克力含有钙、磷、镁、铁、铜等多种对人体有益的矿物质,在所有巧克力中,它是含糖量和脂肪量最低的。% S- f6 f/ ?( v1 M0 P8 Y- y
' P) Z1 ?; d+ e1 {8 I6 Y+ ?5 } 此外,黑巧克力还有降压、预防动脉粥样硬化的作用。但是,再好的东西也不能吃太多,每天最多只能吃两小块。
$ s" \* ~# }; Q4 D$ Z( o* O8 ?3 m' }) @' p. K
柑橘汁
3 {% P1 V8 ~ h- o5 `! u9 p1 B: c" @- r
5 U5 ^; \8 \, D. @
酸性饮料能够刺激食道,使感觉神经受到刺激,刺激的部位就会变得红肿。& d$ o# f. J1 m0 c; X
L0 L% P& k* b9 P
如果你早晨起来后,第一件事就是喝下一大杯柑橘汁,就会提高胃肠内的酸性。如果此时你喝的是含有高浓度果糖的甜柠檬水,那就更要注意了,因为摄入过量的糖会造成腹泻。4 n h' }( [# }1 A
+ C' x( B( j# A- X
4 O* f; ?% ]5 t0 V) O* E/ r 对策:柑橘汁含有大量的维生素c,适宜经常饮用,只要选对饮用的时间就不用担心刺激食道的问题了。饮用柑橘汁之类酸果汁的最佳时间是随餐,或者在两餐之间。5 r& [# ~- p, I, Z
+ l( _1 p. p; i `! @5 n5 O
奶油土豆泥8 P' S7 D" N2 E2 W0 I' s
& e. Z2 I' K6 U$ Z4 U$ c' t" ^% ?* P4 V
( w( I+ J2 N, u3 M+ a m* z
土豆是低热量、高蛋白、含有多种维生素和微量元素的食品,被称为理想的减肥食品。似乎没有东西比一碗土豆泥更受人们欢迎的了。这就是为什么当提到所谓的“方便食物”时,土豆泥总被列为榜首的原因。
4 s) F: _3 F- I9 H1 D( A, e: i, X* Z H) R' J# P
但加有奶油或奶酪的土豆泥就没有那么想象中那么好了。在美国,有3000~5000万乳糖不耐受的人,但是如果你也是这样的人,就不适合享用奶油土豆泥。这是因为,土豆泥里加的牛奶、奶油或乳酪,会让你的胃很难受。
X( O$ l6 ~5 q: y) n: f T, w1 m- v: c! U6 V
. m: B+ S$ a5 R( o 对策:最好不要购买外卖的土豆泥,自己在家完全可以用新鲜的土豆,蒸或煮出不添加任何作料的纯味土豆泥。, j# E7 t1 R3 c7 ?2 V
* k3 d" B+ x1 b) e! b4 H 生洋葱( V* a8 N7 l* E# G
. h7 ~# Q, H A& P 洋葱、大蒜、韭菜里面充满了多种营养元素,它们对健康大有裨益,比如保护心脏,但是它们也会导致肠胃不适,比如胀气、腹部绞痛等。但是通过烹饪似乎可以使引起肠胃不适的营养混合物不起坏的作用。
( r( t0 X6 K0 M& S7 U. C8 ]$ d* ]6 u: v; Z
对策:美国营养学专家玛丽赖安建议,吃这些食物时可以生熟混合的烹饪方法,这样可以使你不仅能收获健康,而且不用遭受负面的影响。
3 H' J0 E/ S, c5 N( i
* Y5 x( X1 b! v, f( `6 v+ @, k1 @
. R$ t% |' s- I# p& A# u 冰激凌
# O( s, y4 o- u# V1 e# t4 m/ G
; H, f) o+ W) N; X 没有一种迅速的方法能测定你是不是乳糖不耐受,只有等你坐下来吃一大碗的冰激凌才能知道。当你腹胀、腹部绞痛、胀气时,这些身体的反应就是告诉你要远离这些富含乳制品的食物。/ F. [2 K- j T4 [, n
1 |( A2 N& I( O- X# W# u" T 像冰激凌、冰棍、冰冷饮料等生冷食物如果吃得过多,就会影响肠胃功能的正常运转,造成食物很难消化,容易损伤脾胃。吃的时候虽然美味无穷,但之后却会导致食欲下降,也会刺激脾胃,形成腹胀、腹痛的恶性循环。
( Y- e" T! `8 v( x8 c( |
7 j: B$ a% m+ p/ x) O8 E, { 对策:如果你不想放弃凉爽的冰冻食品,那么惟一的解决办法就是改吃无乳糖的冰冻食物,比如使用豆类、米粉煮成的糊糊。但是即使你不是乳糖不耐受,冰激凌里面含有大量脂肪,而脂肪在胃里面滞留的时间比其他食物都长。因此生冷的食物最好少吃或者不吃。$ Z. w1 U& F/ ?
+ u% r+ w6 W% y4 \; \/ c" J7 A
: C/ I7 g" j, u* t9 I' c0 v
西兰花和卷心菜
) N+ w. d9 ]3 O8 D! t
K, ]( z! t8 }/ k; J/ s 西兰花和卷心菜都是“十子花科”蔬菜中的佼佼者,不但富含大量维生素和膳食纤维,还有防癌、抗衰老的功效。6 V$ C% \/ c, f' {0 [% H# {
) i+ @6 u" H" q! J# d6 ]6 W) b1 M
但即使富含膳食纤维和多种营养素,这些蔬菜也不能完全相信是健康的。因为高纤维的蔬菜能帮助撑大你的胃容量,容易导致肠胃内多余的气体累积。
+ J. Z% c! V- Y% n
& H( n5 s" _- E 对策:解决问题的方法很简单,只要在吃之前,将它们在热水中焯一下,使其变软,这样便可以使产生气体的硫磺混合物失去作用。这两种蔬菜最适合凉拌和烹炒。
5 C- D# ^4 k" [2 u: `* N; N% R4 i+ _0 W
0 C3 \% a0 t1 h; c1 y
1 i9 F1 f6 ?! j9 r$ ^7 T) j 豆类
' n$ s/ o7 N+ _: g& d
# k) a. D$ n- C Y0 Z$ [+ f 豆类在引起消化不良方面可谓声名狼藉。豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖,被肠道细菌发酵,能分解产生一些气体,进而引起打嗝、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。% f5 V/ Q- C" F( Q3 k
. o" A+ W, t9 n" e8 x# h3 r 严重消化性溃疡病人不要食用豆制品,因为豆制品中嘌呤含量高,有促进胃液分泌的作用。急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者也不要食用豆制品,以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。
/ [5 D0 Z, N' Z/ n- ~" z0 k9 e3 ~
8 ^+ |6 ~; j! q2 K 对策:以汤的形式烹饪豆类,对消化这类食物是有帮助的,通过补充水分,有助于消化豆里面含有的大量纤维,或者延长烹饪时间。另外就是要逐渐把豆类食品增加到饮食中,这样会慢慢增加消化豆类所用的酶的需求,而不会出现副作用。8 e) u0 p) l0 b4 [% x
; o# v6 s! {/ _" o) J
0 j* X0 H; N0 F 无糖口香糖
& d5 G+ F& T0 ^& Y
0 E; ^; R, J4 z6 ^9 p3 e# m* h 山梨醇是无糖口香糖或者各种糖果、牛奶冰激凌、混合饮料的一种重要成分,它能在你的肠内累积一种不舒服的气体。) }+ t+ T$ [5 |" o+ z
) e4 i" @4 G8 G9 g 对策:在买食品前先检查商标,看是否是无糖产品,即使是无糖产品,里面一般也会使用少量的糖替代品。“量也是一个问题。”营养学家taragidus警告说,“多数人摄入两三克没有任何问题,但是,含有10克甚至更多糖代替品的产品将会毋庸置疑地给消化造成困难。” |
|