|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])5 [/ q9 e+ a$ H
[/size][/font][/b][/size][/color]
0 q6 R# h5 e* J6 J1 z[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]0 F* q. p+ W+ M# F" w
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) b% \: x; T2 ]" V
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; B9 ~% A! D9 c, c. b6 }% I" S
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
4 M3 T4 j" S p s2 y, E1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]" R; _8 u" t8 ]2 T. ^" b- w- p7 M/ M
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
2 j; H. z3 R, X, {* m5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
" ~6 C" S9 G- Z' ^; n1 M8 m[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]( V/ o7 o! f9 ?
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])0 G1 `5 N) ~: Z8 ]
[/size][/font][/size][/color]
' Z8 u1 `! ~7 F, r$ H[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]2 X+ {/ }' s) ~' C; g# Y1 {
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
2 _* {6 W% o* C7 @0 e[/size][/font][/size][/color]
- Z( F4 {; p8 S( ][color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
. _3 @, i) W' d( ]; F8 z( T' k9 T[/size][/font][/size][/color]3 w6 z9 L i' Z, ~$ `
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]3 k/ ?6 |4 t# }8 o: i$ I j- z
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
@& i! z+ K! F4 p! } ~0 A, r/ \9 j8 I& Z. V/ N' l2 {
[/size][/font][/size][/color]
( B8 Q: ?% a6 u0 s: B( g8 w/ K# h( G[color=#000000][size=1][b][font=Arial]$ U" y8 Z. ^7 |( z
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
+ `! p" ]3 p/ D2 a; {/ r[/size][/font][/b][/size][/color]' N0 {$ d: V4 X: N
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]+ V7 T' x! Y; |( |2 d( I
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 e' l1 P! O6 \
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. [( Q0 \, f$ d/ i* g6 g
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' ?6 m7 l# |8 \: h[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])" |+ m3 m8 e/ R* B
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial]); j R0 i5 s& m3 U/ B
[/size][/font][/size][/color]) Q0 X7 d( \" c( a/ \8 A. W
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
! B/ Z( Z8 ]+ [2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
- h. [8 m$ b" z- z+ n$ h; H1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]8 m2 H# P/ Q* D- P$ f' z
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- p) k0 u3 }1 ~9 n3 B* C[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]+ r8 t1 l2 t5 b+ W5 d3 z2 |7 U- H
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
1 Z$ u+ z( r8 o( K0 @7 K[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
( [3 I+ I R; X[/size][/font][/size][/color] `) {3 B5 F5 g% [
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
6 R* G, o6 A" @* ]% o# \[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
& {3 S4 e+ d1 }( z; ]1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
% O, M( \- G) c7 C[/size][/font][/size][/color]7 n& O/ y: O4 S' [, v9 f7 s: C
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial]). L2 R+ I( E+ d
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ v. i: q4 ]4 C8 V" O7 [
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 W& s/ b' D; a% [. `; ]" {[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]% `+ j( N: _8 c, n! V4 Y( ]
[/size][/font][/size][/color]! z+ [8 X; j- x4 `6 z+ l$ [
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
" K3 i; a$ a( {! H) J& ]% R x[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
( q6 C5 f* Q" T" g6 m% I[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; d! s2 W! o4 Z6 L. q) f
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
3 p% E# f) m" g5 h1 W q! s1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]. i. y$ q1 F6 [; A; {( ~( T
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]% k6 Q, E a. D
[/size][/font][/size][/color]
. W x4 H- m' K T[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]. u2 O( r% H# R9 b
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
" o' T& I! P* [9 t5 w' y[/size][/font][/size][/color]. n% k# C M9 R- S4 W
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
& x: l: r# K% I3 P" x& Z5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]' c" U1 G& ], m' [
[/size][/font][/size][/color]8 s" f8 U @& Q8 U9 ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
* T7 W; G4 |4 B9 r1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]& R L* ?: t D L. e; C. J; j6 c
[/size][/font][/size][/color]
; O9 a) K- a7 q/ A5 g |[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]/ H. y$ `/ y3 ~" \( v* m
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]! x$ d2 P8 c, A0 N! H1 F8 e1 G
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ d# ~! K8 Z: u) X# n) Q: {
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]- ~/ ~. E3 ?8 A' t* [9 k+ T
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
- K- o) o; a9 ?3 W8 p9 D4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]; w) J0 b( }1 Z
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]2 E3 r- e" L6 ^1 [2 M5 k8 `
[/size][/font][/size][/color]' _) ~: d3 J: O0 c F
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
# }2 K9 U- w# Z: M3 T- i& B+ k1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]/ b/ ~0 F' Z6 u5 }- W# c3 ?1 O
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]3 t) r% y9 l; A/ z
[/size][/font][/size][/color]
; d; B' {# ]) m[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
, O" J G$ f) }2 g! y1 d[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font], ^: }5 k; d3 R5 b; E1 w1 x9 o
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]/ y6 ], c6 M7 r) e9 e, h
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 G E" I8 L8 h; m* j& G
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
. P/ a+ V8 }. l( j! g[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
6 h2 g0 H; w5 z5 o1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
2 m) C' H3 X' Q5 y6 P6 } n. |[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]( o3 H) X) c: g; S( F/ {) T% X& }
[/size][/font][/size][/color]
' @. P4 z& R' J4 s- x$ _# w[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]% S! L! ]- P$ c. n' o
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
4 K8 F, O7 P; C8 V9 b$ r4 {[/size][/font][/size][/color], A5 J$ R7 `6 y& _
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])5 W- j/ g/ |6 w. u8 H
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
5 _4 M0 Y6 ^, E3 Q, x[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* w. Q+ u/ }# L2 a8 U& I[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# ^4 T$ L' L1 @& `' ~+ }; o[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]* A7 ^$ p! O8 K# c7 T- |; s* ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
7 X; @+ z3 M( o[/size][/font][/size][/color]
0 w9 K* c- y5 u; a[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
7 R1 I' B: l9 |8 k6 _[/size][/font][/size][/color]
- C0 A" l: S7 z[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]. c) Z% t1 j, s, s9 V
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
+ u( h# z, L, p2 a: w1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
# A2 y, v+ ^- r, [9 T2 L[/size][/font][/size][/color]3 m- O8 E" q$ }+ d! k: q, ^. n
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]9 z# ]) w8 F9 w7 _* C
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]* I$ _% x, |; f& y" Y( v
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
T3 s3 B1 x: O# [, I- h# f: L9 |[/size][/font][/size][/color]
4 M. ~% N/ g7 G5 o[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]1 o$ R) D1 w8 a
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
2 R L: Y+ G' X" F[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
8 }% I n6 m% H1 Z' v[/size][/font][/size][/color]
8 K9 q' i/ f( [7 j2 _; y[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
# c, _7 a6 V8 J* \[/size][/font][/b][/size][/color]
7 }% A( Q' K7 x t9 `2 A' U x8 z[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 W: o) I5 h$ E% h+ C+ l
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" B0 T$ p0 e* ^. l3 e[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 E& C) ^8 S' k% h% m[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
5 c# g( ~8 p! [2 p! {: @2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]# S8 g: a# q5 d2 d3 t, ^
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]) {4 J5 W# u" m9 r1 l. a7 B2 j. q
[/size][/font][/size][/color]
; U3 f7 Z( @( T1 q% U[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
: ^* g' D1 v. ~9 E8 [[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
/ @; w i' z( Y# w[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
& o" W. K" W0 ^7 s3 B* A2 s9 \ i[/size][/font][/size][/color]' I7 j/ [4 b) G( r
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
& _# R- T" L! p+ s4 s2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
% G& B- ~5 {8 y/ I0 v3 Q/ O6 H% H[/size][/font][/size][/color]) d3 d3 _0 ^1 T5 I+ U" i4 V j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]# s. y6 _+ d$ F. K5 r9 v
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]) e7 T5 z8 _6 i8 C1 w/ ], z% @
[/size][/font][/size][/color]
; X2 n5 ]; t8 L9 q) e$ h! O[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]3 T, W; g& y+ P. u
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
5 r: W0 t8 B7 f) z3 t2 ?# H[/size][/font][/size][/color]
" }; p( ]5 D0 A% @7 F* T[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
" I& k) B9 V: i/ G. G[/size][/font][/b][/size][/color]
/ _ M; l6 w I. E1 V[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, ?- ^; J) i. D7 ?[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" x! b/ p/ I$ G0 O) f
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: Z F- F q& o" ?! I0 A[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]! z j. \- O, R5 R9 D; R: i
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
% K% x% u6 |' C/ @3 q[/size][/font][/size][/color]0 Z+ u; `2 K9 R* c6 I" g! C
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]) v! l$ b) _7 l- k
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
" j; B# Z+ U; q f2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
" B% u/ J; ^6 m) u' D9 I& Y2 m[/size][/font][/size][/color]3 ?- h/ B, G4 A1 t; ~1 Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]+ Q) O: V: N: q% Q0 o
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
: ~! h# o! K J+ C* Z8 g' N3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 g7 c0 j1 v! b5 v) s* L[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]7 A b6 [ Y) ~
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]/ S( f+ a) o7 |; {
[/size][/font][/size][/color]" f4 X( f I& j5 A0 @" s# S, ^9 b1 D
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]+ T. T' a# Y8 d t6 o
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]( @% O% X" m# F5 T% h# @
[/size][/font][/size][/color]
6 w2 O5 A5 Q; O; |$ \4 T[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
& N/ J% z4 D2 F) e' }# L- g[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! U* i0 |9 a. o
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 ^9 ~* r, p E: p) X[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]1 j, I' D1 x1 N# Y# `% h
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]' n( X( I8 {/ r" x2 e
[/size][/font][/size][/color]0 ]+ w. K( Z' W) X4 s
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]- a- J) j; |, ~2 Q( X
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]; n6 S/ Z' O) b, @4 G- I% i
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font] r+ k3 a R& [
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
$ |0 T* i2 |$ n: ?' Y[/size][/font][/size][/color]
: J# c ^ ]7 o2 G! c[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
2 d/ B, Z0 u9 v1 A* K! G[/size][/font][/size][/color]
3 m9 k* \/ ~6 C' | Q[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
( Z1 g. u9 s; Z {[/size][/font][/b][/size][/color]/ A( A; i) v) j: g% f1 u, V* S
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: N" R4 M' F( M4 E3 k' V[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) h4 [- f2 g8 T% C7 Y- K* B[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]! ^' M/ ?8 G y) L
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 i _" N4 U0 n/ M2 h[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
P5 P x6 }: }: i[/size][/font][/size][/color]9 c7 d. h) |+ O, Y! `4 d' g9 w
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]$ C' W& t1 T; I( E7 @
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]! G% @& ^2 d! r: C Q
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]; m$ e& M8 X! I
[/size][/font][/size][/color]4 L" }; m8 c4 [& J% z+ c
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]; l' O8 Y' J4 X, {
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
# u( P$ C( H% d: B! D5 V9 O1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
9 x& k) W- K0 L: Z- {[/size][/font][/size][/color]7 N- o! {1 ?' `% h! b. T/ a' w' Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
7 M" h0 t6 m) d' @( ]1 O4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])$ \: F4 E& M0 c1 [
[/size][/font][/size][/color]
' G9 x# J' s W/ f1 u3 ?" C[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
- w0 o/ O* n; U U7 @2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
3 c$ V- X6 l, {, m: t( V0 ~! D[/size][/font][/size][/color]
: J, N' o; i7 a4 F8 R6 G( K- `) k[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
% E* W- b/ n- L+ w[/size][/font][/b][/size][/color]
" |) H% I; O6 Y4 h, Y$ Q[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& g+ T+ B# \* X5 n- w# h[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- d: r$ O7 f0 `4 G[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
/ v. p5 L8 r. o# o[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]. G$ e9 p" X+ c" N7 r; P3 Y0 j% ]% R
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]; p& R# {4 R* Q7 x
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
' g" y. E* m l; [1 d, o( J[/size][/font][/size][/color]
& g/ t$ Q6 N( U[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]& z6 m* j( f$ S2 K" l1 ]% x
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]" i1 i. k( l0 _2 p* i
[/size][/font][/size][/color]& }# F" a3 a: w+ l' R" x# w
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial] I' J( w- o+ s
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]" Z9 w7 F3 F; q6 z, v7 |
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
* ]- B+ o$ o `! t" l[/size][/font][/size][/color]
$ q& h8 }5 O4 M( n9 z[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]' q1 J. Z2 s6 f1 I/ _4 r0 ]; A" g
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
, v) g7 S( q7 Q" U1 i+ l[/size][/font][/size][/color]! o- T1 z( w$ `* r6 U( h
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]7 R7 \1 \9 J9 ~) b# m
[/size][/font][/size][/color]
w7 @ u7 i# E8 I% J7 X[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]; F& [9 |8 I1 X" [5 }. N
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 F, ~: b: W9 Q0 E/ c4 Z( {# F
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
A2 L% `( Z) ~3 }) |[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]) W% Y/ o4 H" M; G* T7 q0 J+ D0 E# _# X
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
1 @9 ?- f% U$ Y) R[/size][/font][/size][/color]
- h# K" h+ |2 h) w( h9 n[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]0 h( `, V, ^6 S9 X" r
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]6 U' C8 k+ F( r1 l1 w3 S
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]' _4 M+ e8 {' o; R' h9 w
[/size][/font][/size][/color]5 X: W" e" L3 w) h# [8 N0 C( @
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]: {/ _( ]) k: {6 w9 K! g S' M
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. ~( a- |# u* ~7 I3 E e[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 `# n+ d. @, \' \
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
' ~$ K& _7 J8 n; i- i/ _. V1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
* _# I$ C9 ?3 `$ H5 ]1 p1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]2 F4 B2 E" o$ g) G/ x! G
[/size][/font][/size][/color]
$ x' O; ]' ?! `, L% `: d" L[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
7 X3 U A$ a/ b: [2 [; \2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
; T6 x4 t8 ?& D5 x* o: b. [1 D: D1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# M% e' c0 A( Z, [$ n
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]9 C1 x0 q% ?. A j
[/size][/font][/size][/color]2 W6 {( \% ]+ F$ V
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
) y N9 ^) j2 q[/size][/font][/b][/size][/color]* J2 f; G$ \& |& ~7 G
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 s% o n$ m/ R& X3 P7 {) s
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# g( o9 d" l+ b @
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]5 k" v8 W" l( ?8 L
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
1 n0 a# F3 [ h- ~# x4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
" o! m( N% F" z3 N1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
( ?2 y+ E: Y2 {* K8 {: S[/size][/font][/size][/color]5 }5 D$ A" N1 o) O6 T4 j# U( X6 @
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]/ z" g O2 T; N2 t( }$ [0 w7 l9 g
[/size][/font][/size][/color]
& y9 H' y( G9 P; A& z+ n# f[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]1 C$ @$ j; X# o. }3 a" w
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]6 B5 F" I1 w! Z) _
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]/ @& F, r# }+ x( H: R$ e
[/size][/font][/size][/color]
% E2 J, W. F) x! } H! d/ _: P" y2 g& m[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
! _/ a- }5 O! @7 Q9 \9 c6 |' X2 ~[/size][/font][/size][/color]! Q# a/ t7 G3 L& {
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])# s# J8 a0 l5 R# g) t: Z" I0 `5 ?
[/size][/font][/b][/size][/color]; v! J; D" ~; H l
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 V) `4 _5 O: y1 M
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ | }2 {5 q \9 C[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]8 Q$ r/ u$ S1 P: }2 |$ B
[color=#000000][size=1][font=Arial]
: L& ^" N s% a# a7 N# D1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
L$ I$ C3 L; E$ L' W7 S- D$ j0 ^/ w1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 O% R: w1 W+ A% t' P[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 ?" @$ x3 B3 [ S$ ]# ^[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]4 i9 F: f3 p# L& U
[/size][/font][/size][/color]
! a4 b! E: ~" @. K, y& W' {[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]- J& K. f' U" `: }& m M) A
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 s7 \/ d2 X, x5 i) x
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]6 N/ a3 U$ ^! d6 _* L4 g) L" W
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]; b% ]% m' A3 \* N* C; r; L
[/size][/font][/size][/color]
0 A3 {. B' w+ a# d5 Y& |[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])/ g, n% p' w: Y" ~
[/size][/font][/b][/size][/color]3 e) e* N& Z- x, d/ u& k4 s
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' T: h1 l6 s7 Q D6 z6 A$ C4 h[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
4 n2 Y" d! N2 E, d" K# m9 G$ f( F[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- H: T0 I8 K; c4 U9 Q6 h% K7 _- V
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( b1 K( g, |5 w! q" Q- z U9 I[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
) ~4 b: L" F# n1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. X( Q5 p, h0 E& a8 U[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* ?( D2 e9 y; Z7 r& l[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
' O/ _2 `9 e* W2 K[/size][/font][/size][/color]9 P" {: m( ]. R* t3 s
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
; g# w" H$ ?( d0 ~6 m[/size][/font][/size][/color]
$ n# E6 C; `( t2 r[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
! ~& h( `6 E$ t# A[/size][/font][/b][/size][/color]2 f( C4 a0 y+ t% ~% K
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# K! V) s" _3 L! x- Z[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' K; X3 W* U7 y, x[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- Z8 C7 c6 I1 Y0 E$ j- |( _( i
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
: @" Z& s. T @: Z9 A( R' T4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]$ I ?" n- m2 I
[/size][/font][/size][/color]& M0 W! k& K1 @, z# E
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])' e% p, T H+ `+ b6 m
[/size][/font][/b][/size][/color]( d: K K; x; T: y" X5 h& G
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# r: J6 H' y1 o[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' X! ~% z" W' n3 |7 g( u[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ E$ S# H1 }$ e- G$ B9 m! i[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]& H* l; l6 E& h% `. i4 `
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 q0 ]0 T ^1 ~[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 H7 N& v5 U2 D9 `% \3 q[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
) z+ O: @* \/ z[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]( y; y) G* z& z+ E2 c0 r# e
[/size][/font][/size][/color]1 b) [8 z2 D1 k
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial]); P3 j5 h& ~& z) O, `4 N& J. p2 |
[/size][/font][/b][/size][/color]( d; V+ v0 n/ X% f
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# e. v# [/ j6 a[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 s, W- \ [/ ~8 g
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" |5 S4 {+ y- z$ c7 B' t
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
( L& b9 I5 W9 T! l1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
/ ~2 n4 i$ N$ F: C5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 O8 U9 \' e) F( f[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
5 e3 u( I2 ? k, o- P2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
" a, S# L5 o3 T1 h7 q) l[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ s$ e7 b; {& I6 P& W
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]6 k8 X7 E. s4 F% v# u
[/size][/font][/size][/color]8 V+ r, p6 M: P! @2 S
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]" s% b" q- W/ v# @
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]' U5 e# g+ g0 c. h# V
[/size][/font][/size][/color]
' Y( _" r3 k; W9 L( F7 W9 m* L6 v9 @[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]9 U" ?& z- m) {# _
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
' H$ w( a- e. v8 x* k+ K: U2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]3 R2 W8 v- J, n k& ^9 V8 d
[/size][/font][/size][/color]
- b# M# s: \" b o; ^[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
" k& A+ J5 W4 m4 z# P1 \[/size][/font][/b][/size][/color]
( p6 d5 [3 I4 f- [- p9 q[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. a* p1 r# x* ~0 E$ @1 K[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ h- G7 y9 n* y0 l[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( G" D6 @: }" s4 f, Z4 Y[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]0 `+ [5 u+ N0 J; [' c
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
8 H$ ~, P! _3 ^1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]. `. W( M, l) v4 M* T( l
[/size][/font][/size][/color]% A" X) r G3 b: i! `3 P& ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial], h2 n' v% U* B
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]% f( g: ?6 K$ t* y$ c0 c* ?
[/size][/font][/size][/color]
% e" `6 {4 G/ \" C! R. x( [[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
. Z9 p8 ~) ?+ \& p# C: _+ {) J[/size][/font][/b][/size][/color]
3 _: c8 e, [2 j+ ?! Z( @. X[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
$ D3 e/ J* d6 j" s2 L* W9 Y: M$ {[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' |/ a- K2 V* C0 N& {
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]/ y$ G& m* g0 m' Y
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
/ g' v. U1 O7 v. |) Z[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 ^5 l0 g, C) g) c. d7 P f t[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
9 U) ?3 ^- E1 A- z3 F$ K; {) X[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]' A: H" @- Y: P4 |: q5 J% G
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]% e; {) c! H0 T J, o: [
[/size][/font][/size][/color]5 Y0 {( u5 K* Q/ L* k
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]9 W; Q4 c- T# e
[/size][/font][/size][/color]
4 M% s8 Y* n# O( O. y6 C5 w[font=Arial][color=#000000][size=1] j: v( |8 a Z1 b( M
[/size][/color][/size][/font]5 `+ l/ x& S& V2 d9 S8 L5 y |
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
# V' b7 p2 W+ j1 b$ e" S0 q[/size][/font][/b][/size][/color]
9 F0 X9 t% ~( h5 H[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]0 U/ ~5 C) [" i' I! ]$ ?" S( a
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 {, Y7 h: L4 L% k& J[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
1 y$ p5 {( a+ L: `[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
& Q$ M* ^- s; }" y6 r" a[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 j3 M7 z: [- [+ q, t[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 X5 \8 `; T, p& _5 t/ W! n[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]2 r5 Z; ^$ p0 B9 I x
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
* w, p4 ]/ i$ p6 _8 z[/size][/font][/size][/color]
- n7 U$ g# F4 l* Q9 b+ Q( d# w[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
" z/ P$ c% }% M1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
) y4 E" q, P- X5 e8 K. S0 u/ p, j[/size][/font][/size][/color]5 Z r% M0 ^- o% x \: P
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]' g g6 T: ~+ {
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
