|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])$ A a& m0 \" c
[/size][/font][/b][/size][/color]
( }1 o$ Y1 M1 d1 M[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]3 T( G+ w' A/ E$ A* g1 q( r
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% J4 X5 a" b* z y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], O: R( X4 t5 w/ _
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]# v" S% M2 p8 m! Q H" X! ~
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
8 s) D3 L$ h1 p! m3 t; i9 [- c( q[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]! G+ d" T* g' S6 N) u
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
. c0 w; a ~! \' }1 s, N[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
@' q% T7 \5 N2 R* s5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial]); w! c) d& l+ f: l V, E
[/size][/font][/size][/color]
8 \2 v( d+ P0 T/ z/ ?1 y) K[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]+ i4 J8 `2 {* Z' J' p% C" ]7 _0 i9 C
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]0 {: @4 h( i6 X- \
[/size][/font][/size][/color]. x. B. ~: u# n6 g
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial] t( e9 r( q! O5 J% ?
[/size][/font][/size][/color]
( B$ d0 T4 g+ E) b( t. Q[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]$ m7 X \1 f( R
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]7 }) p* T5 ?0 t5 ]
0 t4 }' @* Z! O. c9 N% [( i5 n[/size][/font][/size][/color]
/ J+ I1 T+ r' B: J) ^( I/ w# o[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
6 L% i! W! R+ L0 H* qTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
6 y; B4 S# h. ~& @[/size][/font][/b][/size][/color]7 @+ M' i x5 d3 l9 }% _
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]4 E b6 A3 R2 m+ e5 [+ n
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! @2 r" b6 T2 N0 J/ v; u
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 Q3 d, ?( G+ `9 @# _$ z
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. c, M- F- \4 z[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])# S3 a, y" A! i, w' |. b7 b r
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial]): G' H# y8 Z$ u8 Q
[/size][/font][/size][/color]
4 H# R5 l( k, \5 }, ]) t! C; D0 D[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
7 ^7 K' q- w% H, I; N6 H6 a7 l2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]) L8 P, b: q* b+ g: g$ n
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
- R& d7 ~3 ]5 b3 `! g[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) i2 H. U9 R6 d% ~7 A" P
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
4 P$ b4 b Q' Y1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
W) `5 R" h) S[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
5 l& N. U; v' n9 q w[/size][/font][/size][/color]
4 q0 p/ G; \, F$ P0 x9 y[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
) W- p. ?, P4 ?' F[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]5 k. l6 V2 A; u/ R
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial], D$ Q& k% N* g$ m
[/size][/font][/size][/color]- X3 p7 F+ m& F8 ~1 _
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial]) h) d4 s# r. q: b
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]0 K" _5 I# e3 h7 F
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
|$ `" z! r! y: l[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial], A$ o, ^0 t1 a+ E7 R
[/size][/font][/size][/color]
9 f: U0 D b* _[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color] G% l& U' o( S
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]$ O/ i! ~8 P ~/ j2 i( ^0 }
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, ]! N. g1 C- j/ q& f[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
* U# e) j9 E! J0 s! s/ M1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]# O$ z( t, p- n; c: c
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
. A$ K! L$ _( S[/size][/font][/size][/color]
1 D1 D9 U( p& a% ]3 ]; O[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
8 s3 D5 \/ f3 B( {* V[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
" m" z3 V8 P; {/ |3 v! t. N[/size][/font][/size][/color]# i$ Q- p. Z; }* [6 j# R5 w* J7 }2 q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
6 s1 f+ G3 }# o- r! Z- ]5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]* ]; ~% t0 P9 A# M0 D0 }: ~9 B
[/size][/font][/size][/color]0 ^5 O* W& ]( H0 t2 l8 i
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]+ N: X3 j7 o( d* y+ h
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
' ~8 [9 B* B1 `3 V- ~7 p+ R. j8 x[/size][/font][/size][/color]! j! S, b$ D. C9 w
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]# }: E8 ]9 N( A0 @
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 [: t* h& k6 S3 C" p[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 u5 M, |- t" Y' ~; z* u
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
$ B( F" r% j' H! h" a[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]; y& e( U- m* T' j ?4 i) V
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
, Z$ I1 D: u2 m0 R[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]5 v# B. C& h. |! G6 E: `
[/size][/font][/size][/color]
6 f# e8 Q4 Y! W6 _0 E2 |9 o[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
' Q: ?1 u+ c+ Y1 M& O6 m1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
+ }" v- X! ^; F H# W[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]1 U( v+ x- T5 F4 D h& i
[/size][/font][/size][/color], g4 |( H1 T" J8 N# o' G; ?$ G
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* P+ _1 ?- f9 I0 a4 Q1 E
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]0 D0 L6 U9 N) v9 q
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
9 b5 R5 ~0 V! p1 M5 `0 {5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 G2 ^# c; \ H* U[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
1 X7 N, _; {+ }' P/ y[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]9 r. }5 P. T% ~& w( v! x$ I
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]- h7 {! I. ~2 T r" G+ u; y
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial] t a4 _& M: y
[/size][/font][/size][/color]! T; L/ W/ f& l
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]$ c' X) ^ _' f) u! y
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]6 V, L9 D- C& c* |# P/ y% t
[/size][/font][/size][/color]
0 t0 l# g% B! z) r T# z) E[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
8 g, H1 ^. W- X[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ R3 J* K5 h, ~1 k% v[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 e! ?) w7 C# _
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 D; M' b( y/ @8 r( t
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]' U$ B1 R9 m3 i
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
: \8 F( y5 z# |$ T; s# ][/size][/font][/size][/color]
3 {6 p1 {2 o1 [3 a* e[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
3 `0 K9 _& C( w' Y. B5 t: r. f[/size][/font][/size][/color]7 j7 d7 c2 D* a# C, X% \9 c
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]0 |! f2 c- |/ k# O0 f/ [+ R& I
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]: V3 ]" o1 S5 [* X2 G
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial] w9 F: R5 w+ P' j: E
[/size][/font][/size][/color]) v* c( o" b, U& {4 U! ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]8 E, @. k4 q& z" H6 s) t" K5 y
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]4 ?2 }0 ]9 g- }4 O }
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]; W( u9 z4 V( n& l
[/size][/font][/size][/color]
0 `3 g/ j0 ^4 I6 g" [" Y; n[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]1 `! K+ }" _$ o$ l" ~
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
: o8 Z& a7 j6 u3 t/ F[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]. E" t4 _4 B5 b& G. \
[/size][/font][/size][/color]
: H! x' z3 u4 `[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )8 R- ~! a1 ?* A4 d6 @1 a3 a
[/size][/font][/b][/size][/color]4 y- S ^/ c# D* z' U$ }
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; K. j, ~: W, A) M. V# v4 @
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 F6 C- E8 x3 A) @
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 N7 C: j0 s6 A3 w: n[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
* O/ C( n2 f# p, k$ _/ I( m2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]. e t/ u! e& g2 d6 @
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]3 H t$ J# `# l s/ ~5 H& t2 u; ?$ I
[/size][/font][/size][/color]% H) Z& X: z. q
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
6 Z& H. U. {: \ P' o[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]) f0 a1 ~, ?. i; {5 B0 I
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
6 f9 n" {; V* ~/ s( }2 j[/size][/font][/size][/color]
* n3 q( h5 \" `& P9 F[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
8 P& ?- A" w% j! g+ i$ o' y2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
9 v" y! @4 j2 t( l% s4 d# g9 v# Z[/size][/font][/size][/color]
% Y" Y# a- `0 K/ C/ B[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
1 H9 J- H8 `6 Z; K6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
/ v: r+ i$ L. H C. \[/size][/font][/size][/color]3 e1 d w5 Q1 `+ X/ r
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
% @$ W4 }! n0 z- Y' F[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
8 W3 c( D+ Z" ^( |5 o( F% o[/size][/font][/size][/color]
1 v4 G3 g, |) R1 E$ W3 g! C[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
! g: D. p. [3 m; V! p0 Q[/size][/font][/b][/size][/color]
: P; _ ?! J) [0 y( u! a4 K$ F) c[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. J" y3 z; K, l# q) G% ^[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 }2 w% u7 k& [6 k; Z4 {9 Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 D8 |0 Q: G# W8 Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
& U9 \+ a. ?" V+ g- e+ V5 ^20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]8 N$ k; y6 X, T, `9 V" [
[/size][/font][/size][/color]
% ]3 M4 @4 d, w9 F9 ^[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]0 w/ H+ C, D6 Q/ |2 t+ c
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
3 p8 v; ^+ m4 t2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]1 @7 U$ q" o+ x0 d. `
[/size][/font][/size][/color]
$ w J) L. D; E9 U4 i+ h' w[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
+ F* x0 c# ^" M4 K3 E2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]9 ~, [1 B3 O; P/ }4 K
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) t. O% z5 l: l% Y* r( O
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
7 A& ~$ L) g& S0 W1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
' L' L- w3 g7 u' `[/size][/font][/size][/color]3 U# Z2 _/ h4 O, q+ s
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]! u$ D3 g6 y/ g0 m: @7 f
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
$ |$ f, N3 ~0 v; b[/size][/font][/size][/color]
+ H- x! q* M" N! o: V[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
7 L2 m$ e1 E l2 ~0 H[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' F- h1 _% X/ C" {2 z2 m
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; S0 ~0 ^( K9 t. z: Q J7 p
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
, y8 A" W; t2 W/ Q0 l1 L/ {8 d2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
9 _. @: ^1 ? }- x& R, E[/size][/font][/size][/color]3 E7 Z( R: b8 v/ U. W
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
6 c+ P# A: {$ O, r* T1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
" y; E! |& Z7 [5 ?. L' T1 ^1 A8 [1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
/ F4 m' f t* F+ C0 |3 ~[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
$ c. U; M0 O1 C[/size][/font][/size][/color]8 t/ B# P; K7 U: d; p2 z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
2 B& e! w Y/ Z( u[/size][/font][/size][/color]- z# @. z' F0 m; m$ K, K) W6 W
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
" o: S, e B( R[/size][/font][/b][/size][/color]
/ R3 k n# T/ h5 v1 G& p[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: \) [ z* x, `4 J0 H[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] h9 a* l7 D6 C$ F; `: l. K- h
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]. m1 q p/ n/ g, d5 n/ @8 A5 _
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" R4 Z: d5 `& b7 j
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])* c6 _( l4 k* H* J
[/size][/font][/size][/color]& {5 M% i1 _- ~! ?! b% [
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
# O7 o) n1 G( C8 T3 L5 V9 I; G1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
g5 {0 A/ a7 b8 X2 O1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]* r0 H: m' p7 O; Z8 P
[/size][/font][/size][/color]" }2 ?6 E. g$ T! m4 \
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
6 w3 l+ U6 y* P# T/ \3 `, A4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
! a. r' G! \- p$ H' |1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
% O9 P1 ]9 f! z# E# W W+ p[/size][/font][/size][/color]
4 r! W5 h& ^6 V* m! f) E[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]1 B5 Z2 K7 u$ `' D; a& [" l
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
0 h4 }3 A6 f& K9 a3 a4 c[/size][/font][/size][/color]/ |# k8 D! X4 I; Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]" C, [) y' Y- ?; e
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
! H% n; s9 h6 G# L# T9 M& U- h[/size][/font][/size][/color]
{8 z0 U) Y0 Q- w[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
! a2 O8 c" D% L) g[/size][/font][/b][/size][/color]
. T9 h% c1 {7 Y9 C6 s[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 r, d% q4 S$ Z; u[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 f o& |( |( y1 u. S" C[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ I4 r. F& Q8 G[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
; h* x$ P; @' g7 q6 {% |- r1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
: ?, o& T; s" _& ^[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
, s! N/ ]* F% M3 Z6 e7 Q- P" O[/size][/font][/size][/color]8 R0 Y/ T! m6 g b) g6 m, @' d# I
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]* `# h) a. ^6 |) d6 [1 b- O$ \) p. w" N
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
: I4 k& `# {& k" t' |9 K[/size][/font][/size][/color]
$ Z& W) n( i$ a. @: v: A# Q[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
, e& b7 n: w2 A: J4 I, W& u5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
3 H! |! |& H+ j7 Y+ E2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
, i6 G: E) e) o1 n[/size][/font][/size][/color]
2 U3 H1 W, k2 ]; @4 Y5 a9 l[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
% i' T7 B+ X& ?5 s# t9 I# ?2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]7 N3 U7 E3 C0 R! k. a
[/size][/font][/size][/color]$ w; A0 e& X& C# N& I) W
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
4 C8 i/ x/ B& T! E4 X) ^' o[/size][/font][/size][/color], N# i( [5 k3 _. m7 m0 R
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
/ t# `* ~) v0 V+ q3 K( \* V[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
A3 G% h f# G5 X6 y7 u[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! s9 B2 g2 @ p* u' H# f' d
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]. q) J# M7 d2 m+ u' L$ A A. P
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
. j- I' s( c3 D6 g5 P2 ]% e[/size][/font][/size][/color]
6 B m- F* l+ c2 U A) a& d[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]5 E% C0 Z" Y- J
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
0 @& t1 m$ ^/ P* O- N6 n2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
( u0 u) W! ~$ _- J& T; }[/size][/font][/size][/color]& ^) X5 p3 b% M3 C" y
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
' `1 X: }( u: d( R! i2 T[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], B6 v; a- i3 Q# t5 _, e1 ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; B, i8 ~ ?& C6 k7 z
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
& V' f1 R6 g- Z+ d1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]+ w6 I* D2 g" E7 k& g: v
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]- L' B" d+ C% b( o, J. m
[/size][/font][/size][/color]
2 x6 z! ?* I2 E, i, c8 b6 d9 ?% }[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
2 l( @& T" k8 G2 [& c2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
) d; P. z! g9 Y0 H( w1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 Q. L7 G: G2 X% D0 K[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
, ~, }# {) h$ Y0 E3 c[/size][/font][/size][/color]
5 X& l) c7 m* m. Q0 T% u[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
! [ ~4 @( o. m+ J[/size][/font][/b][/size][/color]% p' k9 a* g5 [5 ?! b( `
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 d2 a, N% u. u8 N A; K
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 | P4 H; D1 }* f
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
) T: p* K0 d/ f[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]9 t ^/ Q. O) C8 {. u
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
3 O f6 ]+ i- V2 D" Y1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]3 f3 N' g, R6 Q1 y0 f8 w3 [
[/size][/font][/size][/color]( T# Z& l7 J& N" q
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
. W) h% |9 a7 N: w[/size][/font][/size][/color]4 V5 i2 |7 ` Z# w+ R( X
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
# L6 P% `4 [1 a$ o5 U0 f1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]) m! U" t- U1 Y: U# d# p" @; O
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
: @& w4 D! p! N0 ~( o[/size][/font][/size][/color]
& r( S6 R. W+ e- u" R[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
' R/ e$ T1 |( s8 u# P, d[/size][/font][/size][/color]
7 c k% G' i% a+ K9 g[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])* u6 v3 N- k! F, R& R; V3 E5 S
[/size][/font][/b][/size][/color]
4 E' B/ @; d/ N& L) u[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 j, O/ i; M* T4 c2 @6 ~[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 i" {# N# g i
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color], s8 ]; L; j' }& @
[color=#000000][size=1][font=Arial]0 b5 D( z0 t; W. j
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]) L$ Z% e( R; }7 a& w& [$ H
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. j5 L9 P9 t" e, {
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 }0 T: L9 @' ^ \& f) p: s[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]# [( i( r V! C# b& u0 o' O
[/size][/font][/size][/color]
3 M/ m n: D" X8 S' B$ F[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial], E1 I9 t6 j) p& ^+ c3 L
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ e- Z& N8 V1 S( ]5 ][color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
- i9 C( G+ j$ n" P) k! h* x1 H6 x1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
6 F8 y. e8 `* ?" v) b' @6 n, I[/size][/font][/size][/color]9 {+ s9 Y6 ]1 t1 t( S# m, W
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])0 }6 L9 o: W; n9 a& g
[/size][/font][/b][/size][/color]
! |- t9 J4 Z2 F ?7 b {' O[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 f9 p# s5 g+ x; N
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
& l- W; S) S# F W) O) R0 r2 g1 o3 l% _[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 o6 z1 L6 J/ Q" L" Z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) R5 j. W4 q% {" z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
1 H9 u' e* Z7 V3 u9 x1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; O. C# }* {" I2 b. t. R/ D" `[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 G3 ^) q9 O% o- N( `[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
8 t' U% G8 X. h: ^ o# V# }; [' E[/size][/font][/size][/color]
5 N/ p9 }8 V0 K6 `3 K0 K5 z[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
* R4 h! G' q; E+ i8 k0 Q9 W0 O0 r# M[/size][/font][/size][/color]/ v6 E, x; V. e
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])7 U( P+ W, b/ n' R/ R2 F
[/size][/font][/b][/size][/color] v1 ^" {- M4 C3 p. a. Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& b- r9 l$ J8 F% p[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: S* @7 D7 N" ~/ X
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' o8 P0 C, K0 y F8 C7 N: |" O
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]9 x! x( f0 L+ M% _1 I5 w; U' _
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
( I) B' a, u: w1 j! c5 n. M* P[/size][/font][/size][/color]
+ P" b0 H0 H& i( F* d/ S! C7 A4 G[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
* M. [7 z: l* ^' _1 X m) E[/size][/font][/b][/size][/color]
; i4 s2 c4 k. T6 s2 |/ b[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- l) ]3 t; O/ s% U/ W
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 M9 P% g$ n7 m2 ^3 R2 @6 }
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]4 @; v- H$ D. a8 J5 H+ |
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]+ d' J5 X6 Z; b" Q
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( P: d3 _* ^. \; j% X1 T, T2 |
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( ?5 u) [) W' c+ ^7 _[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]7 c, P0 C5 \% v; |3 \5 M8 r' `
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]" b- S1 r5 y) j ^+ B2 W" D T5 E; N
[/size][/font][/size][/color]
2 C# d- x. G* X5 z3 v" p' o[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
j0 @3 n9 `( \# L! V- [[/size][/font][/b][/size][/color]0 y5 V) a( j c. e4 t0 F* c
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* V5 S3 G6 q g, a" v! X[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 _7 w( B5 }6 F7 R3 A( m$ o( A
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 n% g# L6 z4 e4 x
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
3 p |) T- Y* X9 h1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]# F/ G" i" r: Y" i
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' [/ Q) g) W9 K8 K6 L% K6 z s
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
" t# F4 s. W* L8 |; l9 m# [1 h2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
2 V" x6 N0 k- P/ _[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]8 v7 ]3 n1 x) l8 `; A& ]7 \
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
7 T+ d, u% i { Z3 n[/size][/font][/size][/color], o& Q& v4 m1 U9 V
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
* _4 y: K7 T$ g" _7 f[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]9 Q5 B/ d5 c& `! H5 |
[/size][/font][/size][/color]* d% |! w4 i8 n
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]$ {8 E! F4 a# i
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]/ c- S. ~) `2 r! K3 k8 |
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
" @6 ^( @! K1 N8 A; R' [6 q[/size][/font][/size][/color]
- N, y' g6 Y V* z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
' ~: n; T5 O. X[/size][/font][/b][/size][/color]" c1 W& Z+ N. @, y' o% k# [0 y) n. h
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' ~+ _: i9 j/ Y( m: z* t
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 q8 D- Y6 L4 h H# Y9 x/ J3 B0 P
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 U9 d% n. D7 Z. C" g
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]4 n: Q! B, Q- s/ s. B$ N
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
% X4 T! b* \0 W4 C1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
$ L8 d# N3 f' o% A- R2 a[/size][/font][/size][/color], Z; R4 [" \3 X# O9 e
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]; `" f' T ?' m* X, B( y$ z% R' p
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
9 e8 q; P& f9 |4 W, s1 X. A[/size][/font][/size][/color]0 ]1 G0 |7 \; A
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )/ |; t+ `; u$ W3 x; E
[/size][/font][/b][/size][/color]
5 R3 `* M% Z1 }1 }% U/ T6 j[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]8 A2 {. ]" K4 o H& t- i
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: m( @5 H' y% j- r( y2 a( ^- s
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]7 {, S, q& t0 h4 \2 T, W
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]1 W. s$ t+ @" o: c, K
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 @ H1 P% ~9 \& U
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]2 g2 A! e& Z$ q4 T* L4 \! x
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
3 N, O* X, R7 Z& n- t& A7 l( x1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]3 r, B" G1 p5 s1 F
[/size][/font][/size][/color]( \" H) j0 m1 j0 X1 R j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
+ P3 @2 v. Q- e* t5 Y6 l, v$ R[/size][/font][/size][/color]
# P: F) t" @6 A& r[font=Arial][color=#000000][size=1]; s$ \% A# h, h
[/size][/color][/size][/font]9 o- ~, b4 v, r
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )! Y! ~6 G* @# H# q; h; R8 m
[/size][/font][/b][/size][/color]
; ?9 T) a- c8 T& A" n' y$ ~( j[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font], v, O$ a$ i- I& F
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 _ ^/ I" v: |+ G
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]7 U6 b- ^( q* {. e* s8 F5 t
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
2 v6 e* n E- I* ^2 K7 y[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ y' h0 D N" z7 k" Q2 N
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; Q1 e/ G4 | ~: g
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
2 D3 W/ h* d, B- n8 u6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]! c. j9 A2 b8 o* l$ I/ g
[/size][/font][/size][/color]) Z2 M }+ Y4 I
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
9 b3 B* D5 o/ M0 F; R% z1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
& u6 n* Z* {' [4 T$ c[/size][/font][/size][/color]
5 j1 b: X! e( L8 z% l! C4 w" j[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]$ ^# A$ e+ b9 j8 b& i+ j
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
