|
Sangkhaya Fakthong (番瓜奶油蛋羹) ' Q* {5 v8 H2 u( e8 Y, _* Z. C- V" W
( p4 c2 J! E0 m `1 F: G在番瓜顶部剪开一个小长条,将里面的番瓜子和大部分的果瓤取出。将鸡蛋打入碗中,轻轻搅动,加糖、盐和椰乳脂,继续搅动直至完全融合。将混合好的液体倒入番瓜中,上锅蒸(大约需20分钟),等到奶油蛋羹成型熟了以后,即可食用,可供4人品尝。
& s- U" k5 P) Y# L材料:
6 P8 K1 R7 \( [ y小番瓜1个、鸡蛋5只、 棕榈糖1/3 杯、一小撮盐、 椰子乳脂1杯Kluai Buat Chi(椰奶香蕉片) * i4 Y' k) W0 i; \1 E% Q2 Q$ v4 n X$ j
e o' k) ?3 X! J将香蕉纵向切片,去掉香蕉把。在平底锅内倒入椰奶,加糖和盐。煮至滚开,加入香蕉片,几分钟后再次煮开,然后从火上拿下。既可以趁热吃,也可以等到冷却后食用。 6 Q( F5 V+ e) e0 I
0 b( N4 Z" L; K6 Z; h" t& o材料:
! H1 b' ^9 H. X8 |/ Q+ u4 T; G轻微发绿的香蕉2-3只、 椰奶4杯/35 floz/900 毫升、糖1杯/6盎斯/175克、 盐 1/4茶匙 5 }, i3 C/ j; y
' G, d! ~ s. F \" U9 r; w椰香西米石榴冰
( F6 t& E- ^: V
" t# g& V! Q% v. X2 K将荸荠切碎后,裹上泰国独有的红色蜜糖,加入红石榴后,精煮成外美内脆的嫩红西米,最后淋上香浓的椰浆,拌以碎冰,绝对美味可口,让您消暑退火。
^; W' o5 ]. I4 y! _: A( @3 V6 q% u6 ^! L7 n! j8 Z- V+ {5 ~
椰浆蛋羹 # s) _! G- q3 t4 W* r+ [( n/ p
, J( D2 a0 p6 V3 W+ z+ U# }这是一种非常甜的乳蛋糕,用椰奶、鸡蛋和糖制成。如果将其放在椰壳里,就成为椰子椰浆蛋羹。 [table=72%,#ffffff][tr][td=1,1,97%][table][tr][td]蛋黄球 E" S. a3 t7 y5 T9 C+ {
' B6 J0 @% E9 E0 W7 A
色金黄,圆球状,其成份为蛋黄、糖浆和面粉。另一种用同样材料制成的甜点叫蛋卷,也是金黄色,但是做成面条状。
8 p: D: _( r# E, w' _: Q) |( U4 e0 A
椰浆甜粉蕉汤 ! x; g) Q5 k Z6 Z' ?
8 @( l! J% |: J3 g9 V6 I" p! J
这是一种将软的煮熟的芭蕉浸在椰奶里制成的甜品,味道极佳。 荸荠糕 ) z- m, w9 A$ ~$ b( W% B- `/ F2 d2 Y
9 t" @. N, r; M: L H5 X
这是一种椰子布丁,由粳米粉、木薯粉、荸荠、莲子、椰奶和糖做成,用蕉叶包裹,呈雪白色的糕,吃起来滑腻香甜。
) C) }5 z, ]4 k# d' [/ h/ B7 ^2 Y T b8 y0 c
糯米芒果或糯米榴莲
m, Z+ ~9 T$ X& o) ~9 s: ^
' T/ Q; O4 m, a$ j: d4 Q$ c5 [在芒果或榴莲的季节,这是一种非常令人喜爱的甜品。它是将糯米与椰子浓汁混在一起,然后与成熟的芒果或榴莲一起吃。[table=72%,#ffffff][tr][td=1,1,97%][table][tr][td]粉蕉糯米粽
1 C' R$ n# L, j6 x1 T$ c4 y, V8 H% b
这是一种用糯米、椰浆、粉蕉等做成的甜品,制作方法是:先把浸泡过的糯米炒干,炒时放入椰浆、糖和盐,把切成条的粉蕉放在炒好的糯米中,用芭蕉叶包成长方形。将两个长方形合在一起,用细绳捆上即成为一个粉蕉糯米粽,放入锅内煮熟,即可食用。粉蕉糯米粽吃起来香甜可口,略带咸味,是泰国人日常喜爱的食品,也是每年一度的解夏节时不可缺少的布施给僧侣的食品。[table][tr][td]甲亚萨甜食
. r/ C: K. t7 B7 [* u
5 R6 ^- x, J, t/ @% A甲亚萨甜食是泰国人秋日节的传统食品。甲亚萨是用糯米花、炒熟的稻谷、芝麻、花生、糖等原料放在一起熬制而成,酥脆香甜可口,呈片状、块状或团状。在秋日节,人们将甲亚萨甜食拿到寺院里,布施给僧侣,或祭祀先人,邻里之间也相互赠送炸香蕉 1 C, ?! o5 Z7 Q5 \; ~
2 F: }" _( L, x1 z/ M1 Z U炸香蕉是将香蕉剥皮,放在板上轻轻拍打,使成扁形,并在表面上抹一点盐,然后放在油锅里炸,待表面变黄即捞出,外焦里嫩,呈咖啡色,果肉中的甜汁经油炸后溢于表面,给香蕉包上一层糖米,吃起来酸甜可口[/td][/tr][/table] [/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td][/td][/tr][/table][/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td][/td][/tr][/table] |
|