|
Sangkhaya Fakthong (番瓜奶油蛋羹) 7 ^0 f, G H) H, r) _
$ A5 }. K0 T4 C
在番瓜顶部剪开一个小长条,将里面的番瓜子和大部分的果瓤取出。将鸡蛋打入碗中,轻轻搅动,加糖、盐和椰乳脂,继续搅动直至完全融合。将混合好的液体倒入番瓜中,上锅蒸(大约需20分钟),等到奶油蛋羹成型熟了以后,即可食用,可供4人品尝。 / ]( X8 p. K4 R8 x9 U/ `
材料: $ m1 _/ X+ X+ e$ s% o3 q
小番瓜1个、鸡蛋5只、 棕榈糖1/3 杯、一小撮盐、 椰子乳脂1杯Kluai Buat Chi(椰奶香蕉片)
9 J: l( S+ d* g* F0 Y; E; ~% D3 N* q* R% F% T$ V6 d: c. \
将香蕉纵向切片,去掉香蕉把。在平底锅内倒入椰奶,加糖和盐。煮至滚开,加入香蕉片,几分钟后再次煮开,然后从火上拿下。既可以趁热吃,也可以等到冷却后食用。 + L# i- x& W+ Z' L0 F) J
5 m r ?% ]3 P( C
材料: 4 a$ l5 M* J0 v5 V! q, }% p: X
轻微发绿的香蕉2-3只、 椰奶4杯/35 floz/900 毫升、糖1杯/6盎斯/175克、 盐 1/4茶匙
9 J% r2 [0 p2 }8 b/ q
6 t; A: v+ f2 B; S5 {椰香西米石榴冰
; n* z; D: h, W$ }8 v
! D- U C7 N& O将荸荠切碎后,裹上泰国独有的红色蜜糖,加入红石榴后,精煮成外美内脆的嫩红西米,最后淋上香浓的椰浆,拌以碎冰,绝对美味可口,让您消暑退火。 # k' L$ |0 G; D: ~: p
& N2 u- q2 X& a
椰浆蛋羹
- f* D6 [# Q# z- D0 i8 ]/ @* T# H- k- n n
这是一种非常甜的乳蛋糕,用椰奶、鸡蛋和糖制成。如果将其放在椰壳里,就成为椰子椰浆蛋羹。 [table=72%,#ffffff][tr][td=1,1,97%][table][tr][td]蛋黄球
$ O$ A7 [0 x, q M4 n
) N P* r4 ^! G) M9 A# D, f色金黄,圆球状,其成份为蛋黄、糖浆和面粉。另一种用同样材料制成的甜点叫蛋卷,也是金黄色,但是做成面条状。
7 j! g Y8 U: v% \' i; X1 x) c5 Z% {% @! j
椰浆甜粉蕉汤 ( H6 F, a/ a$ j y8 ~% {! x% h
, n3 x" C0 M/ Y5 H4 ~这是一种将软的煮熟的芭蕉浸在椰奶里制成的甜品,味道极佳。 荸荠糕
9 P1 E5 _, z! @: g" m% N8 X
; p/ b4 D, B! z H这是一种椰子布丁,由粳米粉、木薯粉、荸荠、莲子、椰奶和糖做成,用蕉叶包裹,呈雪白色的糕,吃起来滑腻香甜。 9 j1 I& g7 {8 I
1 e% G k9 \6 |0 I! P2 O' g
糯米芒果或糯米榴莲
' p/ W4 O/ R) W u' K3 d: {/ [7 t* Q
在芒果或榴莲的季节,这是一种非常令人喜爱的甜品。它是将糯米与椰子浓汁混在一起,然后与成熟的芒果或榴莲一起吃。[table=72%,#ffffff][tr][td=1,1,97%][table][tr][td]粉蕉糯米粽 . E1 I3 d/ C; B b2 R: c$ o
; B+ x k/ F* x$ _5 q" I; w
这是一种用糯米、椰浆、粉蕉等做成的甜品,制作方法是:先把浸泡过的糯米炒干,炒时放入椰浆、糖和盐,把切成条的粉蕉放在炒好的糯米中,用芭蕉叶包成长方形。将两个长方形合在一起,用细绳捆上即成为一个粉蕉糯米粽,放入锅内煮熟,即可食用。粉蕉糯米粽吃起来香甜可口,略带咸味,是泰国人日常喜爱的食品,也是每年一度的解夏节时不可缺少的布施给僧侣的食品。[table][tr][td]甲亚萨甜食
" v0 M2 c3 G) g1 R" k/ E
- v- ~) |* \9 @/ f4 r; m: u甲亚萨甜食是泰国人秋日节的传统食品。甲亚萨是用糯米花、炒熟的稻谷、芝麻、花生、糖等原料放在一起熬制而成,酥脆香甜可口,呈片状、块状或团状。在秋日节,人们将甲亚萨甜食拿到寺院里,布施给僧侣,或祭祀先人,邻里之间也相互赠送炸香蕉 7 W3 @' q& n( O, @, Y) V
% w$ `% F2 x* o/ i; V T8 D" @
炸香蕉是将香蕉剥皮,放在板上轻轻拍打,使成扁形,并在表面上抹一点盐,然后放在油锅里炸,待表面变黄即捞出,外焦里嫩,呈咖啡色,果肉中的甜汁经油炸后溢于表面,给香蕉包上一层糖米,吃起来酸甜可口[/td][/tr][/table] [/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td][/td][/tr][/table][/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td][/td][/tr][/table] |
|