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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 # }; N/ G1 w2 ^
/ Q: f0 S Q: M2 @' }1 Z 鱼+豆腐 ' {6 J0 A8 `$ Z& u; M& r
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
: y; R$ h% {# `0 k( O8 x' q) C 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
3 Z+ e. |- {3 V% A. p% Z, ? 猪肝+菠菜
9 n D" d* C, C1 A' {6 {3 _ 作用:防治贫血。
9 m6 z- @% F" z6 K! i+ e 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。8 }8 d' T' x. G" h; Q
羊肉+生姜. f' J3 N4 ~9 i$ y8 m3 z
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
3 O6 g2 [, l5 A& U4 b1 K1 \. J 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。9 Q$ s6 V! B& B# ]" u' W
鸡肉+栗子
. }7 K6 u; z3 I2 B 作用:补血养身,适于贫血之人。
0 w9 t* `+ {% N y4 J7 v 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
7 H3 B$ A8 i% o 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。( E* s3 n1 M7 ~5 @& b j K
鸭肉+山药; G6 w6 ]) S, b; c6 b
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。) t# P' A8 z, W
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
: I, M: M9 S& s6 j' F) @; p 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。9 P7 K4 d) c- G8 n
瘦肉+大蒜9 ~ O# ^6 O* H
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。' ~6 c+ Z6 A7 ] t
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。, o: N' R# v$ ^% M o, v3 b% O- `" [
鸡蛋+百合
6 Q) p8 ?# s2 @# i" y 作用:滋阴润燥,清心安神。
! [# W! }2 [" W( G0 F8 n6 v& y8 Q 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。% {* q! ~4 N0 M
芝麻+海带. o0 L' o& ?$ i
作用:美容,防衰老。4 {+ S3 B/ _" _( L
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
. {; a6 j4 @ l- B) g' q 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。* t3 P, H( i% J' H, ]1 x: R
同食则美容、抗衰老效果更佳。
2 J9 s4 a6 b9 E 豆腐+萝卜; n- `4 G7 H) _! K
作用:有利消化。; a2 f& E8 E0 s: R O, N
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
. G' E( P4 I. x! O; H) Y {2 h 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
# T% [+ z: w. B ]: t" F% T 红葡萄酒+花生
9 y- r/ N6 ^% D1 B 作用:有益心脏5 j# Y- W. [) W+ e
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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