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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 ( B# z7 c9 R) I: B6 ^4 A1 T d
/ m, U: F/ C1 N0 Y 鱼+豆腐 8 W0 B l Q4 a u
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
& S, D- K% {" `) {6 O" z 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。& ]! ?- o4 E( m, I( J
猪肝+菠菜
$ O; E+ P+ Q, T8 j& z6 q7 H2 r! y 作用:防治贫血。
/ ^6 \& P: c# O; T 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
8 @' u& J6 O4 b 羊肉+生姜
0 C5 A2 N5 z ? u; v9 Y6 w* l 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。# [: J) ~( ?' p5 K) ]# r
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。1 T0 w# }; m# i Y
鸡肉+栗子3 M1 f/ S5 |3 D) d$ v( l: q
作用:补血养身,适于贫血之人。- Y3 z. [" G1 s& [/ L; P) m
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。# b/ J* W8 ~$ Y m0 z* N0 u
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。+ W8 A$ i g$ O+ B4 A& |
鸭肉+山药
`9 Q K7 k" P( y: s2 F 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
' B4 v9 G' O8 S( \: C3 K! N 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。! l6 s$ U' y" |1 V# `
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
$ L) _( V9 j% N2 e, L 瘦肉+大蒜+ R A" s" u$ h. g' p7 s) F
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。0 s: g8 m" _* }$ c0 j9 {- o# S9 P
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。9 a4 S+ M, @4 ?6 n' j
鸡蛋+百合 h& r, _, x3 d6 c
作用:滋阴润燥,清心安神。9 @% }: k3 \6 v$ X
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
M1 B1 ]8 d2 i- x! E" B( h2 m 芝麻+海带
, L9 V& f8 }6 C, v0 G6 M) @2 J3 I; U 作用:美容,防衰老。
/ m3 E8 ?6 \9 ~( Q* G 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
0 A* |5 k) O1 p# d. i8 `& B( u 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。/ q9 E7 T! n2 v+ S# M# M, v
同食则美容、抗衰老效果更佳。
, @* n$ w R+ e8 i3 X- f 豆腐+萝卜
8 O5 }& {! H7 I9 ` 作用:有利消化。
6 o( |1 M3 d# L( E5 o, b2 {+ _ 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
; I! e4 k( R" t1 L" {. Y6 S( m' @ 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 1 s, X, Y' F6 ~
红葡萄酒+花生% Z0 |7 N9 K3 n/ g2 l/ Q
作用:有益心脏
% N. _1 i$ n% E 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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