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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 & N2 d, \5 _! j8 W
. N0 Z) w9 Y+ F# g 鱼+豆腐
0 ^/ [& l8 {8 S, y1 b/ ` d: m 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。7 q0 n8 Q; n; h" O B3 }; v1 L
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
! v% _; N% h, X5 R: D, K 猪肝+菠菜' B4 O! e4 r, w. z
作用:防治贫血。
) x% `; @6 q# c4 D2 ` 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。! x$ ~( \ R, q+ X
羊肉+生姜! I5 h: A4 I; G! ]! E3 s
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
6 p5 B) \& L' Y* W5 [ 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。& U t% p8 K' R2 p4 N$ H2 B: ?0 l
鸡肉+栗子% c7 n* A6 T6 Z: H, w6 k
作用:补血养身,适于贫血之人。
. H+ F1 b2 r, I' O* x5 D& @# g$ z 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。6 R. |- o [$ R! a
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。. p4 l! c0 @6 S( t
鸭肉+山药. `) `. ` ~! V
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
: @- Q6 G( f" h0 u 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。 z2 u" r* A8 _$ k) {, P- R
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。7 P4 h8 p4 w( A' i: _) P
瘦肉+大蒜
1 d8 e7 ^5 Q, C i4 G6 e$ E4 Y 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
& Q4 m+ M+ P7 Z, S j2 U 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。% j( R# E$ M! u" O( g7 n
鸡蛋+百合 D4 q' _% `# g$ P6 X
作用:滋阴润燥,清心安神。
( P. U$ S) G. Y4 T; R3 | 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。) P" o* j+ e/ G/ a0 Q @, e b
芝麻+海带
1 L) G! g& g2 L( [' C 作用:美容,防衰老。/ J1 o7 @2 ~) A% N, z; [- ]
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
: k* i7 q8 G. D$ b( O 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
3 F& Y0 K" j4 x+ v* Q# u+ P; o& M 同食则美容、抗衰老效果更佳。' I4 n* j7 w- Z& @/ t
豆腐+萝卜5 i* e% d+ }/ t( q; i3 z1 @
作用:有利消化。- g! ?2 _, a8 l5 }! N* B0 _% g+ n% Q
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
9 E( p# w6 t9 ~7 T. w* w 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 # A. b! A# }+ }0 i+ ?
红葡萄酒+花生+ {2 |1 J9 e3 p( a- K
作用:有益心脏
6 S) Q* h$ M1 @ j8 O: p o 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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