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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 / S0 {; A. D7 f! n: \ }
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最佳蔬菜
, ~% J0 k! ]0 e- i, a7 ` 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳
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" v7 Y& H9 h: f' c- A% W- l 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;: D( q; q5 Q( j4 I# s# j' _
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苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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最佳美容食物:& }5 |& W* p9 r i
5 A. T% }# Y7 M' z% h4 V 近年来,国内外美容专家看好以下食物: i* _; o$ U( j- W: R9 \# A
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;; R# J. o, C% b' Y
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;$ W! j. O. F! |- Q8 f
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3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;$ n6 |9 ]3 `! Y) H# ]) c
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等; c$ w) c- h7 y/ Z" A: d
: s' T2 i( t9 ^# p 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
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S* }: H5 w% s* p7 b0 W 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成+ y; _$ f2 @2 @
$ Q$ E5 s5 }! J) Z 最佳护脑食物:
. _7 [/ m$ [" a, P 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。( x* w9 N* T" c7 Q' J) n0 j$ t
哪些属于“还原食物”呢?0 u$ N; Z3 o* `3 v% s% n+ D# }$ h
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。% q3 q. I5 K. c8 L9 d; {1 ?
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最佳护心食品:
' ?5 O9 |* @* E& v/ P 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。0 W7 r- H% B' u9 h2 W
2 ?. _# b9 m: x 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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1 [+ Z# w. g/ E6 {) f 最佳纠酸食物:- p, \! K) C: h- g) B1 U% s
肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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7 u" g/ b0 g: }- R& @ d& v 为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。; U$ C* f. i$ L+ I& m K
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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最佳食品榜(名单)
! v, s6 \- y. G2 s. V' t2 h0 I 世界卫生组织公布的最佳食品榜:% ~* u1 b, Q. ]* g
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最佳水果:
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依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。+ p# U( F5 g+ M' o* _6 _$ S0 [
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最佳蔬菜:
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4 a, a8 j: | [% G# E; w 红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。( ?9 Z! z1 V* x1 o
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。+ h' s0 Z( _8 F
% F1 ?6 g/ e6 p 最佳护脑食物:4 n0 \( R+ g/ e- O0 F! Y/ H, ?
菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。4 K9 p3 R; I1 p& D: X: L0 w2 s1 I, D0 S) C
最佳食油:! d$ j# h: j1 `. \+ c1 _
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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