夏季食物保鲜妙法大合集

丁飞菲

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食用油及鸡蛋的保鲜法
动物油的保鲜
保鲜指数★★★★☆
* k; i6 E$ a, ~9 T2 }/ y2 \& v$ ~1.如果是自己在家炼制动物油，可以在炼油的时候加入少许茴香。
: l" L) {* i( W0 g9 u, y8 j: B0 W2.油炼好后放入容器，在没有凝固之前，加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐，搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
植物油的保鲜方法a
  L- Z2 ~5 d. y( C保鲜指数★★★★★
1.维生素E胶囊剪破，挤出胶囊中的液体。
2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中，盖紧瓶盖摇匀即可。
% f  q& C0 q3 `% @* f) F: ~! C+ Y方法b
保鲜指数★★★★★
1.买回的食用油注入炒锅中，加入少许花椒、茴香，加热至5成热。
2.待油冷却后，注入油壶保存。
鸡蛋的保鲜：
# b  w" O' V1 G: _7 m& `方法a
保鲜指数★★☆
  S1 @1 O8 J. l1 z1.用毛笔或软刷沾取食用油，均匀地涂抹在鸡蛋表面。
4 }4 E% w% P# s1 x. t% Y2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋，然后放入容器中，放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发，阻止细菌进入。
方法b
保鲜指数★★
0 ^1 u, K; |# Z% x- Q, Q1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍，清除掉表面的浮尘。
" G" t3 L' r+ Y4 f, I2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格，然后放入冰箱储存。
; j4 U( l3 e1 i5 e3 C# t. [鱼、肉的保鲜法
鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法，不仅能够保持品质的新鲜，还能保持口感的鲜嫩。
肉的保鲜
6 k, L& t) ~) v% {2 k5 j2 T+ I每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望，掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
$ @9 v3 \3 N; C: b方法a
$ h- r# G* E1 ?9 o保鲜指数★☆
) e1 t$ T  E; `/ |1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来，常温可以保存24小时。
方法b
保鲜指数★★★
3 l* R; a# W- E- B( Q7 Y1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中，常温可保存2到3天。
猪肝的保鲜
3 U7 S$ e3 F& ]4 M( E0 j# {保鲜指数★★☆
1.买回的猪肝一次吃不完，首先把它洗净切成小块或片状。
; ?" v! M- c) |6 h; {) v6 F! z2.把猪肝放入一个有盖的容器，加入适量植物油拌匀，让每一块(片)猪肝都包裹上植物油，然后加盖放入冰箱保存，可保持2、3天的鲜嫩可口。
大米的保鲜法
夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫，如何才能避免这些状况的发生呢，用以下的方法很有效。
方法a
, s" u% L* C- q$ y$ c% ]4 [0 y保鲜指数★★★★★
6 N4 Z4 r+ B! W& V# R! t1.买回的大米放入密封米缸中，在大米中间挖一个小坑。
2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带，并用大米把海带埋起来，然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用，可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
方法b
保鲜指数★★★★
1 G, j( ^5 M, n5 N1.把50g花椒均匀地分成4分，每份分别用纱布包好，并用棉线扎紧。
' G+ k8 `2 I' ~2 t2.在有盖的米缸中放入10kg大米，把纱布包裹的花椒放入米缸的四角，埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
2 m% T9 Y; u+ [方法c
保鲜指数★★★★
2 L8 {- J/ J, s( L# X, t% L/ u1.在瓶中装入100ml白酒，敞开瓶盖。
( O/ m! p& H4 J$ f  Y1 G( C6 V2.把装有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
7 n! U- y! ?; S# n3 z( @+ O蔬菜水果的保鲜法
3 X& v; u" G( k4 [- R  r上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜，学会这些方法，可以在周末囤积一些蔬菜，这样，在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
, m# u+ l3 }& D% A9 N+ H1 K5 h保鲜袋保鲜
& b  z" ^* L( v" q- Z% k保鲜指数★★★★★
; I# X1 `' J( X" r1 I4 ]适用于西红柿、茄子、苹果等
) o9 T) x2 X/ p" \# A, `, \1.西红柿放入大号的保鲜袋中，扎紧袋口，放在阴凉处。
2.每天打开袋口换气5分钟，如果有水珠凝结，用干净的毛巾擦干，再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
包裹法保鲜
保鲜指数★★★
& Z2 w. d  |1 e% m# g2 P/ H$ H适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
1.蔬菜不需水洗，只在叶片上喷少许清水。
0 L) k0 }; l6 \! I. s2.用报纸或草纸包裹起来，根部向下放入冰箱冷藏，可以保存1周左右。
水培法保鲜
4 M. U0 z& k4 n保鲜指数★★★
$ z: c# Z5 u# O6 Z7 E: e% H2 `2 j% v) [适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
1.买回的新鲜芹菜择去黄叶，用细绳在中间松松地扎起来。
" k! q2 \1 `- W2.盆中放入适量清水，把芹菜根部浸入水中，可以保持3~4天的新鲜。

丁飞菲

晕倒，今天怎么编辑来编辑去，这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛，好像也不是很爽的，要刷新好多次才正常呢，是我的电脑有问题了吗？{:405:}

78hhyqx70

很实用{:407:}{:407:}{:407:}

xiaoyueyue

看来食用油很好用，谢谢分享{:416:}{:416:}

耗耗七七

作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

boys

抱走，谢谢了

TIKsunny

谢谢亲的分享，每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

332233

里面的知识虽然知道一些，但没有这么全面，很有收藏价值哟，谢谢菲亲！{:416:}

弱水3000zqyp

谢楼主提供的食物保险妙法， 照做。{:416:}{:416:}

永远最爱你Tik

有很多方法还是第一次看到，学习了，谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}