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四款夏季养生食谱:6 n+ j" n$ K/ b" f& |. w6 T" q- O8 z
兔肉健脾汤:
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2 Y" a! B9 n' }- v9 ] 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。4 |3 @2 q# ] x$ S; M
" d5 w8 O/ S* G6 G 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。8 h! T8 J3 E7 j3 ^
$ z$ N* C" V# e% y4 N! K& Y$ s4 @ 功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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( P+ }( k+ ~ P2 T3 Q) I 功效:利五脏,通经脉。
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( D, H" q& q- t( N7 e- ~( w! J 奶油冬瓜球:& B" ]( r+ A. g, O
: ~) E+ \! @" [4 r$ L2 Z 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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( Q! s" ]7 a2 y8 v6 B 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。4 @3 C/ p5 K2 h1 ^
( Z* F& S5 W- ^% J2 @) P+ G" L 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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5 u$ Y4 n; `; E 荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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' Q( s7 n! M: D! v& } 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。8 ~! b: H' ?$ i# Q* G; p8 d
8 p- n/ ?4 j6 T$ o 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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