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四款夏季养生食谱:
$ c% G8 C" M( l 兔肉健脾汤:+ A7 @* D* D' s3 E8 O% w
v) O6 C- l3 ~ p9 Q( u- {; ^0 n 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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; p8 |8 p5 A* E# k5 l& u1 C/ U+ c; { 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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\3 o& _% Y- t. w! J Z 功效:健脾益气。
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" B) n" s1 d8 q 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。) ]5 u" c# N. f4 }. o& N5 u7 o
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凉拌莴笋:- e5 |+ D% |, U# ?; k K$ W4 c
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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. B% J! i, L, ]. B 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。0 v( b+ w! X9 H
( }0 @4 O7 T, `& Q7 b1 h 功效:利五脏,通经脉。
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: w1 F2 O8 p9 Q V 奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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, [( k* c$ R5 z7 W# [- G 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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6 T6 R u& O: d' @) d 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。7 b) W$ }, [9 |
6 I4 ^2 M; d+ T% q6 M$ d" L+ w% e 荷叶茯苓粥:
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! v) U( C! E. U$ N% V 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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7 e' W! v' W& w0 Z 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。9 r! X0 f; T; }5 s# h& ]
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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