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四款夏季养生食谱:
1 `2 i( d+ T% N 兔肉健脾汤:6 ^% y% z1 r3 e/ }
0 w- B: N$ `$ l 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。3 m! N1 K p) o' l
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。+ n$ X' M- g) B' [- @, \7 g; a
6 w* H/ p. O h8 u$ w, L7 Y 功效:健脾益气。7 _1 B- a* X5 O2 \' N f
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。# [* X5 P5 q; t
/ W0 {# Q0 l9 B 凉拌莴笋:+ n2 G4 ?' d4 F
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。+ l' y$ C3 \. S2 ~
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。
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1 R8 H; u" h2 g* n 奶油冬瓜球:; E$ v; F6 Z& A, c( c/ \; k# O) ^# P
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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+ m$ q$ e% \9 f; e, O 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。: C S: z6 t5 H( a a
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:" \+ R' R' B# I1 x8 f
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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0 q) u4 N( G7 Q4 c1 A" ` 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。* {' q- V% k% M/ {
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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