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四款夏季养生食谱:7 i) h% m4 P+ i) L
兔肉健脾汤: m+ `, l: ]3 ^; X
t2 r% n% i+ r. j# }1 ~% o* N 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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, m) I0 N, T0 f$ G* q1 b 功效:健脾益气。
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7 [4 Z- L3 e* _* u+ I) e& U" u' W 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。6 `( \9 I' I( v% l, F
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凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。; Q& g1 a$ I$ y5 |' d
* e! A y; L- @. [' [0 t 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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5 S/ G% \' e! J8 m* I 功效:利五脏,通经脉。4 v8 W( ?) m6 C
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奶油冬瓜球:+ U6 C: l6 r- E
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。1 |% p1 _2 B: i$ ]% c
" j& h* O/ g/ Z9 ?' }5 `. p 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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* F9 Y2 N: ]# j, ^0 b) i, @ 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。4 i2 z' w! g7 Z5 R: s$ @4 w
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荷叶茯苓粥:0 J q" [4 J0 D& @$ P# g( Y6 x* `0 N
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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2 s5 A0 W9 F9 ~" M( y8 e: q I# ` 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。# i. h" W- J# y* ?
3 l# d. \' W7 y, r, _9 H 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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