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四款夏季养生食谱:) a$ [0 V( W% w
兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。% ^. }+ b0 x3 \' z6 u1 n
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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E N+ ~# ?) D f& {( R 功效:健脾益气。; f8 r0 P: U; m+ `
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。9 b- D( X+ X* P+ F5 ~( |# v; p
: @3 t' {2 c( }6 w6 E 凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。5 { g- `' W6 h2 w' E2 l5 g
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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# R+ U" f5 `0 @1 t5 y9 {" j# e 功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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" b8 T2 i" K- W: t( Z 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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- X1 x! [2 Y% n W0 ` 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。) C- L6 j# k7 \, Z! ^) k
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荷叶茯苓粥:* O. B2 k) D$ B1 M$ c
& D4 O! l. [. B! e2 z 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。4 @& j% L% C' s/ b0 W
s Z' f5 H/ E: M# p4 q6 {7 g5 ` 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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1 x. v5 F$ L$ U' b* E 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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