【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

588# xxiuzi
/ s, U4 l/ U' C( d/ A9 k
0 H; |8 ]! f' \' r1 Q( ~我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~

xxiuzi

588# xxiuzi  
8 H9 Q  I+ }1 F
# n* }4 G4 Y) ?0 ~- C4 O. h* C. f我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~
. }" P5 N& f0 Q. H' e! ejoy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

$ h, @+ S  k2 H' X4 V6 P薏米是好东西，现在越来越提倡吃种子类的食物。那薏米要提前浸泡吗？

plum_lj

588# xxiuzi  
8 ?1 Q$ X4 i! }7 |
6 w8 _& B' `$ M# V3 x& d我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~
; H& Q( S% |# ~; Bjoy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

. w7 d: }9 a5 o2 Z6 K听说薏米功效非常好，不过那里有卖的？

xxiuzi

听说薏米功效非常好，不过那里有卖的？
plum_lj 发表于 2009-8-27 12:22

2 T, s7 O3 \8 R! ?4 R( ^哪里都有卖的，出了醉月楼一直往南走......左拐、右拐、前弯、后弯，一直到......粮油店、超市、集贸市场，只要不是娜拉寝室，基本一问就有！

樱桃桑子

醉鸭的做法前面已有，手撕鸡的做法：1把鸡整个蒸熟，放到冰水浸泡一下，这样可以让肉更结实有弹性，这个方法也可用于凉拌辣凤爪。如果是凉拌蔬菜，那么菜会更透明晶莹。2：用手把鸡撕成小条放在碟里。3；把生抽. ...
7 ^( {  m3 s! i1 I5 q网球 发表于 2009-8-25 20:41

原来手撕鸡是这样搞定的。。不算复杂，有空试试。谢谢网球亲。

樱桃桑子

呵呵。。这个时候进醉月楼，我都看得口水涟涟了。

樱桃桑子

美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
" `' {9 N# }! v& p7 ~; j主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这 ...
" U- z. w3 J3 s# M7 H) q, b$ j" [lily_zl 发表于 2009-8-20 13:56

" D; {) H1 z' J这是我每回上海最想最爱吃的午餐之一了，就因为昆明市场买不到做上海炒面用的又圆又粗的鲜面。想念中。。。

网球

做米饭时，撒一把蒸熟的玉米粒，米饭会很香甜，尤其是现在的玉米大多是甜玉米。
( M/ J. ~' h' p" `& Q$ ^5 x/ P( }# s
可以将蒸熟的玉米粒掰下来，速冻至冰箱，做米饭的时候撒一把，简单而让单一口感的米饭也“生动”起来。以此类推：可以在做米饭时加 ...
xxiuzi 发表于 2009-8-26 09:39

$ z! `, e$ Y  n' Y. X, s
; \1 B  w+ h) J2 x9 G8 f8 O+ \这个偶倒没试过，偶平时都是放一整个的玉米进去跟饭一起煮，这样煮的饭就会有玉米的清香，也不用另外再煮玉米，一举两得。

lily_zl

豆豉鲮鱼西兰花
# v$ z5 u- j6 W0 x

lily_zl

原料：甜椒，看看可爱吧。
% H! ?  C- M% Z: \. t" ?
前日拿来做了两道菜
% t$ \( s/ N4 b% @7 D1甜椒塞肉

怕肉不容易蒸熟，我先把它们切好后调好味放油锅里稍微翻炒了一下，再放入切开洗净的甜椒里蒸。