【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

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0 z4 U% Z; P% B2 b* t7 \3 q敬告诸位：此楼是我开，楼主是大家，欢迎各位光顾！有菜的端上，没菜的拍砖，打趣唠嗑敬请随意，评选美食尚宫多多有奖！第一帖为美食集锦目录帖，后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录，这么多有才的亲们，估计会创出一个高高的——醉月楼！

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' e# q% w" y2 o' T    （点击以下菜名直接抵达美食地点！）
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$ s. U- `  |# V$ k/ k, Y1.  一瓜三吃 （玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐）——xxiuzi
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+ N- P5 G9 S+ {- ~2.  蛋黄酥 （附配方）——杏花疏影
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3 P* X) ]" s, m9 m% v) {0 @; r3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
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4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
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" F% F+ X* N( Z& O) m. @! j  U! C5.  酱牛肉 —— xxiuzi

6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi

* w' j' z  R* O' D' @" }# d7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
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) ]) V* ]$ Z+ o: T8 l# L! M8 ^5 k8.  炫菜亮相：猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
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$ Y! d' |, _6 g+ b- u) H4 U9.  炫菜亮相：凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong

! a' ?$ Y; X5 n6 n10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
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11. 文蛤蒸蛋—— 网球

6 U) c+ c! |) [1 ?/ I# J12. 苦瓜酿 —— 网球
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( X# a& w) ?8 f6 P8 y' Q6 B" v13. 菠萝三吃 （菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹）—— 网球

14. 夏日佳饮：绿豆沙—— happysongsong

15. 蚂蚁上树——nancy20050413

16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413

2 u; K: _. z6 S2 |' E17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
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18. 名吃客座：扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  

19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
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20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
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- L2 R2 ?4 x& G4 w' M21. 夏日菜肴：苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

22. 酸辣汤——咪咪龙
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23. 酸辣土豆丝（国菜）——happysongsong

24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
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25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
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26. 改良版玉带千张——happysongsong
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27. 清炖猪脚汤——happysongsong
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  }+ l& _! X9 c& c; R/ N! Q4 b6 X  z28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
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7 l: ~9 A+ ~$ u- U) y* ~29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
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30. 四色田鸡——ILOVUTIK

31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
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0 n0 `) w: m+ P) |/ ]! x32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
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33. 香炸芋丝裹肉末——网球
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34. 金钩木耳（凉菜素食）——happysongsong

0 x$ ?4 t, a; E" z5 {0 @35. 菠萝焖鱼腩——网球
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2 [2 w) ^) h' @9 h0 L" f36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球

5 x  e6 u; S+ [2 D8 {) g37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球

38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
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& n3 }# J1 z' _' Q9 {# f7 v# q39. 极品寿司（附卡通配方、超辣海鲜寿司卷）——豆豆007

* P: F1 T: }) g40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球

41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong

5 t: W+ w0 s8 s6 M: H42. 茶叶蛋——Happysongsong
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# f! s7 }0 Q6 D! m0 J43. 佛手京白——网球
7 z& ?: K# W; L# ]# f6 ~( C
% Y7 c; T& {6 }+ @44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
1 Z) N1 a. P+ l3 M0 u6 U% p0 ?: H0 y
0 d  ~: `! E2 F# G. v+ v6 L45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
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46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
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7 K- m  f1 J' V+ `# o47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球

48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球

0 }6 X  ?& K2 O' T8 l; n& Q49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
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50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413

* ?. }7 ]5 D( A+ o2 `; Z  D( e51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球

52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
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53. 麻婆豆腐——Happysongsong

54. 干煸豆角——Happysongsong
: {8 l" B0 [6 \7 p* Q  n
& l2 n: W# D4 t# f# U1 L55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong

56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
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57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
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58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
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# |& @, R2 }5 ~2 Q59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong

& ^. Q9 a  _% W- t1 ?60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
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61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi

  [: p9 U# N1 X# `# c3 ?62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl

63. 酱鸭——Jane_xyp
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64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
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3 G6 a8 r& P3 F3 t6 x0 q8 l7 A% T65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球

66. 0度浪漫（龟苓冰激淋甜品）——ILOVUTIK

* d1 G" M& s2 F  @67. 糖醋排骨——xxiuzi

68. 凉拌椰菜——网球

8 I$ Y* B3 Y/ {+ ^6 ]. m69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl

% S) H" Z5 b  X" r9 l70. 五彩鸡丁——lily_zl
) W4 u6 V. K, k4 x+ Q+ }9 U' i
% |" S% p! d' X% D: z( }( ^71. 炒千张，麻婆豆腐，火龙果百合炒牛肉粒，素菌汤——网球
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6 i7 R( S3 G9 _. T8 M4 C3 y! {6 e72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球

  k& j5 Z: ~' X  S& X73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
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& s% S- n6 ]" C! A6 b74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球

/ f; ]0 M) b! ~9 u; d, F" X75. 川式回锅肉——lily_zl

76. 上海本帮菜：四喜烤麸——lily_zl
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77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
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  C2 v! U$ n3 V. D5 o$ G78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl

79. 凌云茶丁，虾仁翡翠肉包，柠檬菜帮，凉拌鸡爪——网球
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' b/ v5 W: W6 S/ N3 y4 Z80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球

7 p; Q; N% T! M81. 糯米藕——遁世的野草
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# i  a& g' [& v" s, T: N2 \82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
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83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl

84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球

0 a5 T# u& F$ W$ g: }85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球

2 x: S; K: C) L86. 芙蓉乱——vichida

87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl

88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球

89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
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90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
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91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl

92.芙蓉醉——xxiuzi
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6 n5 G/ N) D- ^5 H8 T) ]$ [# `: x4 F9 I. e93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球

  `( Q6 r) G) m2 j8 F6 p( p$ ]0 U# R. k94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
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6 `" n7 n; F' B5 C95. 海参蹄筋、绿波荡漾（蹄膀菠菜汤）——lily_zl
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1 P5 L& s$ q! Y8 Y96. 培根金针菇卷、蒜蓉开边虾、紫菜茄子、芦笋白合贝松——网球

97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
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& `! E& A& b5 g7 ~* ]98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
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99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球

100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
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) p8 e7 Z0 E+ }5 h2 _$ B0 S101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

; K5 H9 e: v6 g5 J+ \+ E102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi

103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球

$ K$ \; i5 K1 g; C) ]104. 水果拼盘（贺网球亲生日）——xxiuzi

105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球

( ~9 y3 U1 `9 y- a/ |* q106.  清炖牛肉（贺爱的真谛yth亲生日汤）——xxiuzi
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' R) }" ^7 v, b107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球

108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球

109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
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110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
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111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球

112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球

! ^  d) S+ U4 q! v1 k2 ^113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球

114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球

, M. g3 Y% ~6 {: i" R# q5 `0 b; s115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi

116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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' |8 O3 g/ b  ]% \" M! f- q119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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0 u* e# M" ]/ Q1 k8 n' j" s120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球

121、百合青椒炒腊肠（三角恋）、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
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122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
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' J, H. j- i4 |4 p4 Z123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球

. [/ i$ q8 b8 f124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl

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天气很热，今日拿西瓜开刀，做两道菜与一道甜品：
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  e# @9 K1 {& K% z  |5 N1.西瓜一个，用削皮刀削成这样：（PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧？呵呵！）
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2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”，貌似挺好听，其实吃了很解暑。
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3. 削掉的外皮称为“翠衣”，可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝，防治口腔溃疡......
1 B: _' O( O2 p2 T

! u; z4 c- y% t$ `. A3 c' g4.小排骨，不用太多，炖汤用，如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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$ {1 y) p( n5 w2 a6 ^6.  排骨入冷水加热汆水，大火煮开，撇去浮沫，顺便念句口诀：大火撇浮沫、文火炖清汤......（只限于醉月楼，表外传哈！）

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7. 小火炖排骨，加几片鲜姜，15分钟后，加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......

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! ?9 u/ m9 z; N) n8 P8.再炖10分钟，放一点小葱葱花，关火，加食盐、鸡精，“玉带排骨汤”就OK了！
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜，用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球，不好意思，我滴瓜勺坏了，所以用小勺把瓜瓤挖成了这样，大家就当米看见吧......

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10.  把一把西米煮5分钟，成透明的像珍珠的时候捞出，稍凉放在瓜球上......（西米是个好东西，大家试一试）


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* _( p  n5 y$ n) ~; g0 I11. 加一点杏仁粉和酸奶，其实，如果不喜欢，可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴，食物是可以随便倒置滴.......

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, |9 p* T' ]" x% _13. 忘了说：炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮，比较硬的那种，靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜，把玉带切丝，加点精盐腌一会儿，出水后捏干备用。
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2 P" W/ ?3 s8 F5 H& u. b15.白豆腐干切丝，用开水汆一下，捞出......
' B2 M& ?; S! c4 S. \( T+ g     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花，用一点热油炝一下：

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: s$ Y) S. U5 Z1 [$ F& `; |15.拌匀、装盘：



16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗，一并端上来......


0 W9 `# _: L) b( C17.好了，吃吧......

网球

好啊，司令官也开起酒楼来了，以后可要多光顾了。

网球

司令官，偶怎么看不了菜谱，也看不到图片啊。

happysongsong

看不到图图啊

早安123

同上。。？
正好年底本单位准备来个厨艺大赛，抓紧学习，决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。

xxiuzi

表急，我正忙着挖地基.......立马就好！

flora

看得到图啊，夏日美食

网球

% p* n2 e6 M4 N" Q1 h& D2 @嘿嘿，现在看到了，正流着口水呢，偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。

遁世的野草

口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来