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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
% s% d: j4 ^7 m4 B0 ^0 H
  q3 @7 K7 u6 J. ?  }2 \/ G& p这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
3 J2 ~1 j0 M. G5 u" e4 ` / ]4 U/ L. l) A2 C* s

2 Q& ?/ D$ `; C$ f $ ?4 J+ ~* I6 X) p) p

% N9 C/ n; e7 A, g) T' A兵临城下
( G7 B! X# t: r; E $ Q" u! n5 s5 y- v) g3 N
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。7 R; W2 O( t) K

) V. V' _$ r* D' B; C* G$ l
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3 g* \, H+ G- {& i/ ~
" x/ H0 o% K: k# B" K" Y
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 2 s# I) q. f  u1 F

4 e: p1 r! B/ ]5 q& A* q' i3 A* Y, f
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 3 ]% F; [, Q1 k- X% i3 @
3 R/ ~6 o  I! R" y
水煮系列,呵呵。
- P" Q( ?/ d7 M, k0 \下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。; t/ c+ l! P1 a, o% x+ Q% t
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
: O! I0 ?' f1 m2 m5 q! D4 ?" L+ g4 ~9 o6 L3 E" I; X
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐  E+ y! I4 {, B9 L7 T) Y& u5 F) \- k, {
- {- E( e# {6 Z
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。& e" X* \8 I8 B9 Q. N
毛菜炒年糕
; H. s. H& z( \$ ~
9 K! \. Z2 {" P9 J0 \放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
6 }2 A0 c3 G+ f今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 . N$ s3 B+ F# q/ w# r1 L0 X5 g
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       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。" F- Y  [1 O; n+ n3 q
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。6 c: ~4 S4 [* t
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

; d4 `, ^9 Y5 L" ~8 r: W
/ w0 R# s8 o, B5 a* z: P+ m8 [* w( I. Q7 t9 _' Z( T

# s& i6 v; W& C- V' ^) f" _9 V      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~- H& @2 S1 y& ~% |+ `
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
2 _* e4 H: [3 i/ V
: i$ `6 M+ ]( |' x% q) v$ ?再来几张......0 g% V# _  `8 [% A; d" K

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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