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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)6 ~6 {3 r  b' \% U! {- r* [

5 c' `4 W1 R# K这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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, I  q+ s& d6 d
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7 l+ {7 J% y: M兵临城下4 z. I: n1 K  s) U( }* M

+ @' }- b$ U9 D$ W  C0 e带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。3 y7 Y8 X0 s; y# H3 z2 K& w2 W: ~
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! G- y# t' K% D/ h& K" O( H1 e3 c6 w
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 8 S8 G1 Q. s3 k

  \: B7 w& @( K, D5 z! n水煮系列,呵呵。
; H( J3 Z, q7 S' M4 @+ [' F下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
* ]# ]: _0 m. |" _( m" w& j9 ~) v4 ?! L. C0 ?7 _$ |6 Z: ^0 E+ z% X
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
! |; i+ q2 G, c" a, H( @
5 S1 H3 F7 L0 B9 I( o# f. e其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
( f! s6 o$ t* l/ [$ H; g3 D/ l  d! s9 X1 [1 w% s
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。8 P$ J9 P; G" ~  p# u$ j
毛菜炒年糕
$ ?/ |& ^% B* p7 y) w8 s- C& Y
% p; \% z  w; e放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~+ b2 [6 Q% d8 `
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
" |4 x( Q9 x5 t; H
( i8 |8 A  E8 E" o* f2 |; z' R' N. ^       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
  {5 A1 M. d; b' U( \1 ?/ r2 p       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。5 B& w, }5 @5 I$ L% |+ ^, K
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
" d9 I" `$ u, f5 c5 b! T  ?- Z
% \3 |0 k  ^; H
: G; O/ @  t: J$ e: m& h+ q7 C

7 b9 ~  s' a7 g- o; A$ G4 S      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
, c& V8 U- s) i# [: s9 e8 C6 d7 o偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
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# C* F) e" ~, `再来几张......, c( [+ z* }! D+ a

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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