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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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5 N# E5 R4 E! x2 m3 o绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头): r1 C* d) A! a; ^/ Q
+ ?, J0 U8 ]3 E
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)3 p; i  Z1 s8 ^$ Z0 U, X

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% C+ Z, H1 u9 v+ s7 J5 q 4 J, x7 i& p$ T8 s$ V
" x% y: q" ]5 R6 P) m
兵临城下! W2 J3 \9 R9 i) X

" S* h$ D! F/ v6 C4 t( W$ k/ H: C带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。: k6 t' {# N6 v( C( `6 L

2 |- n, n! O$ x; J: _8 N; l' Q0 U2 j
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: : m: v5 r! d/ H( ?& F/ \6 J7 J& V# v

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 0 s5 a, w4 v* K. I7 ^

" Y- p' o. j. a水煮系列,呵呵。
6 m! I; a7 v, C下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。# F+ w6 M( B' E3 p( ]
4 {# `. I! E, a" I# y' U% B8 J
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。" L2 v* _: @3 _/ k. W  r! R

# q2 M$ B* d% o其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐- ]4 f" U: [8 D8 [

$ x: X+ \7 K8 S8 k, a% H看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。, m9 v: V1 T& G7 V2 ^- y# G# f
毛菜炒年糕! C3 U$ U* L; b4 p0 @

  p9 m5 T  [8 p) b. j放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
! `' z. w: N+ C4 U+ G, P今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
8 w/ f. c0 X" g2 ]
; l9 `" h4 p! g/ Z  c5 a; T+ ~       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
: e) \- B; s: g6 V       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。( N$ W: T& [7 t, E4 a
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
6 m8 f( X* O3 C( k# [* y9 l3 u偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
( [" T" a7 x4 q- d. q& A+ I" J
' W* K5 t' v% Q0 j再来几张....../ K/ z  G9 c, M: h/ w" {; w

, L8 J; B8 Y! c, c5 a. |- b' [' ^3 ]
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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