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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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" v1 h. n) O. W1 h( ]" M1 q" }蒜香排骨(转:电饭锅秘制)1 _0 ^" `( e: @/ J2 f- g6 b0 v
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选料:
. a7 Z- |5 O' e' }- P 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.3 i1 l6 w" D, a% R, ^2 ?$ w; r
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
5 @. R, Z# T# o& b+ Z. B 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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6 L$ Q+ U8 e6 @7 O方法:
2 `9 I# l( t" [" h7 V" f1 F8 z 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;, o/ _. j3 P; _. v! h5 N# p7 ~
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;$ p, x7 Y3 u& s: w# H3 F. x
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜% U& R! k9 J k# |+ ^5 c$ K4 B
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.+ O* t; z; k7 o7 }& ]2 A
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