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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)6 G' ], I, u8 _( X5 H% G
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选料:
' P" l! u3 g2 R4 n' {! v9 ~7 X6 Y 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.8 I) O2 q& ?5 ` y% i$ y" o @6 E
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
( b( t8 \/ ~& g, Y7 [/ s3 C 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.' T- `- S$ A. L
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方法:
1 u/ Q/ y( i2 I4 y 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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7 {' \& l+ k; ?+ G 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;% [% x5 O* ^( D0 e+ b! u4 S( [
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
/ s r( r$ l S6 B 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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