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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 : D8 v% l* x& u. }& v( E3 J9 a) q
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蒜香排骨（转：电饭锅秘制）
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% {) t( [0 n* s7 N选料：
0 Y! \1 s. Y. o/ g1 v# B& G 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
8 J4 F$ Q2 o& L$ ]$ d$ i& ?3 a, { 2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。8 p# N ~1 k! c. r$ ]$ n# }9 g
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法：
, h$ e0 m6 u$ ]; K8 y2 V 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角； ]2 n. s& p( ~ N; g9 q- O; ~
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜' q" O- y, H9 g0 ?$ N
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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