【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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9 i3 W0 w, A2 M( r/ ]( |& |6 Z3 @
) z3 e/ V0 V) t仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

7 d' ^. H( w7 _* X材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

% T0 O: Z5 s: ~* ~做法：
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1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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0 ?0 t+ s  x  M8 {. M" a  I2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。



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    3.削下外皮切成细丝备用。
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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。


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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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5 c& P1 e$ |6 I! v; v& U) M: K7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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4 _3 L* O% D" i- ^4 i7 {    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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, e' X# H% S: S$ P" L# J9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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9 V! T9 s: x8 m1 N* e    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀


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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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% F$ R, S- v' E4 z1 l4 J  [真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

% i# K$ G; i8 B3 J先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
7 u4 ?# N5 N8 ^# C醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
% ?$ Z1 R# o, |1 F+ A  x* T先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

% o2 e& y9 j. r/ Q" |$ @1 B6 d" U3 e为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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+ U! U( r0 V0 J+ Z有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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豉蒸排骨
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* X! r' J  O) ]2 E) k+ y' |3 }很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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, N/ K) s4 M4 |6 B  E腌制中


4 L; t! G$ J' P7 ]4 L! s* g6 a; t3 c蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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9 M  a; I1 C9 q/ E4 h$ A* ~豉蒸排骨

( T) Q9 o3 l$ m2 @7 q! ~真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}