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南瓜布丁?怎么做?请教老板娘! K" O4 p/ n ?3 Y' a# H, x
xxiuzi 发表于 2009-8-16 01:12  0 O6 ]+ {3 y1 f9 V, P' L: @
# q7 J3 Z$ {* [/ A/ z# u6 G材料:南瓜180克、牛奶80毫升、奶油50毫升、鸡蛋1个、蛋黄1个、砂糖3大勺。
( A; F4 v( }/ K/ W, b焦糖汁材料:砂糖4大勺、水1大勺、开水少许
. T# V8 N% O0 ]. Y做法:1、南瓜去皮,去瓤,切块,放微波炉里用专用器皿装着,盖盖,转熟,压泥。" ?/ P C& a! I+ `2 p
2、鸡蛋和蛋黄打散,和南瓜泥搅匀。
6 B, t; i# S7 [6 B6 U9 Q" g3、牛奶和奶油和3大勺糖混合,用微波炉加热2分钟。
& W. D6 E2 ], r* ~# j {4、把2中的加入3中混合,用筛网过筛。/ B) @. w [, P! |$ h7 h
5、过筛后倒入布丁碗中,把碗盖盖,搁在一盘中,盘中放些热水,一起入微波炉用解冻档转至凝固即可。
8 V! G) c# U6 ^; @; W) K6、小锅中把4大勺砂糖和1大勺水一起加入,中火,一直搅拌,直出现糖色后,可再加少许开水。搅匀即可成焦糖汁。+ h2 u8 i7 ]4 |3 z
! s6 W k c/ ?. `9 p放凉后,入冰箱冷藏,然后再食用哦。如有烤箱者,最好用烤箱150度,30-40分钟。味道应该更好。 |
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