【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

南瓜布丁？怎么做？请教老板娘！
8 R8 g% a' t9 f4 lxxiuzi 发表于 2009-8-16 01:12

- p& S# I3 V$ l5 M8 g
) @% ]! t! [8 u; J2 A/ p材料：南瓜180克、牛奶80毫升、奶油50毫升、鸡蛋1个、蛋黄1个、砂糖3大勺。
焦糖汁材料：砂糖4大勺、水1大勺、开水少许
做法：1、南瓜去皮，去瓤，切块，放微波炉里用专用器皿装着，盖盖，转熟，压泥。
2、鸡蛋和蛋黄打散，和南瓜泥搅匀。
! m& X  f( m6 B& f# F3、牛奶和奶油和3大勺糖混合，用微波炉加热2分钟。
! n' \% z: `/ I. Q6 X6 V( @4、把2中的加入3中混合，用筛网过筛。
5、过筛后倒入布丁碗中，把碗盖盖，搁在一盘中，盘中放些热水，一起入微波炉用解冻档转至凝固即可。
6、小锅中把4大勺砂糖和1大勺水一起加入，中火，一直搅拌，直出现糖色后，可再加少许开水。搅匀即可成焦糖汁。
2 T& k/ P# b( F0 ]! ~
  i2 G# b+ }3 }7 d$ n放凉后，入冰箱冷藏，然后再食用哦。如有烤箱者，最好用烤箱150度，30-40分钟。味道应该更好。

ILOVUTIK

买了只南瓜，正寻思着怎么开刀。
5 W0 o' A( [. n0 a; yxxiuzi 发表于 2009-8-15 23:52

- m( k; p" {0 _  O* k/ d
% x9 C6 g+ o: j+ J累啊，表想了，俺直接切小块搁微波炉里给焗了

咪咪龙

袖亲，偶回来了，来您这里先报个到吧。

xxiuzi

袖子是老板，joy.xq 是老板娘，介是什么关系？
" @4 f$ ^6 x/ h2 ]plum_lj 发表于 2009-8-17 13:00

9 f! u% z$ Q" {- l默契搭档哈！

ILOVUTIK

默契搭档哈！
/ n$ L: G3 z0 @2 G9 }8 fxxiuzi 发表于 2009-8-17 21:46

& l' ^+ @! X6 V# f1 q( h# V' P
哈哈，了了

Jane_xyp

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。要想把鱼煎得漂亮，不破皮，只要注意两点就行了。一是洗干净的鱼放在碟子里，晾一下，倒掉水，均匀地在鱼身体两面洒上生抽（淡酱油），为了鱼更入味一些，可以用刀在鱼身上斜着切口，稍稍腌一下；二是热锅冷油，就是把锅烧到很热再加入食用油，油温不太高的时候把鱼放进去，转动一下锅，让鱼身都能煎到，过一会再翻面（如果此时温度太高，可以先熄火，待凉一些再翻另一面，重复前面的动作。这样煎出来的鱼，鱼皮的颜色非常漂亮，而且一点不会破损。

joy.xq

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

! k2 z" ^5 @& @4 d1 a. w- [

3 z' M" b1 {; U2 k多谢亲的分享，以后有空把图片放上来吧~~~~

xxiuzi

4 P* P9 d3 c6 P8 o# ]今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

% ^2 L9 \2 r) h3 N& J* K       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟

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3. 把南瓜丁、蒸好的糯米饭加蜂蜜白糖拌好放入挖空的南瓜里，蒸30分钟左右。

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4 d: h& T! _/ {" K# b- P
: p& ?5 Z! ?% l8 l" j4. 倒扣在盘子里，然后用香橙粉（我用的是雀巢果珍）、白糖勾糖芡汁，淋在上边......
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3 n4 g% G# i6 ^
+ E* {0 J/ S3 u# |6 I
+ O% J/ K' j( q% Q4 m" Q( g5.切条，慢用....... ....

joy.xq

538# xxiuzi
4 K7 T* h( A1 E6 {5 K3 s

' `$ B3 R0 o/ Q9 V& ]袖子老板，太诱人了，害我减不了肥 %>_<%

网球

538#xxiuzi


看得偶肚子都饿了。