醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

: d/ L! b4 W% W0 p+ ]+ D5 Z' T藍莓胚芽蛋糕
9 I% s3 O" K; g5 v( W  \【材　料】
高筋麵粉  250公克
杏仁粉  100公克
糖粉  255公克
6 Z. o4 H. m6 [5 u1 a+ [$ a& _泡打粉  5公克
* Q6 }4 O$ `2 J9 N9 k$ l全蛋  350公克
% O5 s! D6 @& k4 j. l4 |- F# E. [: N糖漿  100公克
* G% Y' Y6 i: E+ ]* c2 h% K0 K3 I奶油  350公克
) q6 t& f% p% p$ U/ }牛奶  50公克
鹽  5公克
( E& b4 _  O0 i藍莓乾  100公克
胚芽  150公克
4 j: G7 \3 Y+ |, R蘭姆酒  40公克
" X2 s0 ^5 b, d3 I* u% _8 ^1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
0 O. K0 {- v% K  X- |
2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
! ?/ h# }) Q: ^! \, i
3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
7 x' V6 G) n; M2 z' {1 r0 m: s
8 I. U' e% q# z8 a4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
' e7 O) ]8 d& l, E* u6 X& e- ]6 z
5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
2 B: {0 D2 s! [
6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}
1 Y/ @, I* ~1 E6 e( E, f
+ D& T8 s/ L1 K) P   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}