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偶也凑个芝士蛋糕
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材料(8”分量)& z; Z9 m4 [' M) }1 e9 c7 Y5 P
- Y; }) f+ v7 {/ h% w5 A$ l饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实), e3 _8 o! n6 e, y( `
# f, X; h$ w4 @$ X装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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, p& w' P U/ O% `做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
" |. p1 v* v9 D' h+ D; ?/ E/ G 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;+ |, D8 r% Q Y% a
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
/ D. m6 a( \$ I$ L7 R9 x6 k 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;2 E- t/ h6 I7 Z# N" P
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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% G( V/ ~8 p; A9 R1 O$ L 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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