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偶也凑个芝士蛋糕( t# z4 o' ~& x/ T/ a; p0 ]) G
6 r+ M2 K- p* \& s& W" k材料(8”分量)" s' f1 W2 J% R2 ~- x3 Z9 }2 ~
, s6 ?+ @2 u0 l0 j8 F饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)5 t' M! N6 |, Z5 P( _& F
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的). [2 y! j+ ^* e2 I" V4 _
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g( w3 q1 ~+ C6 x2 c
+ D+ c5 i% @. V2 s5 N$ [+ E做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;. N. ^# a1 ^$ \7 }! H' M& k( w
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
1 S2 C# e6 c" A2 P5 t% [ 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;) @. ^2 d! E0 Y' n
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;+ g, B( A4 C6 h8 F$ w3 Y
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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