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偶也凑个芝士蛋糕; W8 B! W' {" K, M
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材料(8”分量)
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# r2 U0 Y6 f2 y: h: x" q饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)" Y9 u3 B1 ]8 v" r9 Y
7 [; S- c; I; B- _& [. t装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)& k' R1 m `7 R& G F
6 p3 _( c+ i2 ^+ }材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
! l4 P6 w0 i( F3 T! B; e 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
/ a9 @ v! ~! K! q* b/ D8 [/ G 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
* f3 D6 m! _) Q. s, ~; Z4 H 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
" W: }! v4 R# s' |) _- c: d 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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