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偶也凑个芝士蛋糕
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材料(8”分量)% I3 U7 q7 W! f
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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" J$ W$ S: [* p5 _/ c做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;* K7 K/ I- r" ^+ {9 @. g( m" A
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
3 |8 W, N, p" Y' }( l8 P* U 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
% m+ {( L l! R( O( v/ X 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
' A# t& h- u6 b" P1 p5 i+ d 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。/ p: k4 G2 m1 t* `- Q# T
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